カルパッチョ(鮮魚)のメニュー一覧 (6ページ目)

海老のぷりぷりとした食感にカンパチの旨味まで楽しんでいけます。

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。

脂っこい料理の箸休め的存在。サラダ代わりに。

鮮魚のカルパッチョはカンパチとサーモンでした

レタスとトマトに薄切りサーモンがあいます(((*≧艸≦)ドレッシングが和風でよい‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

＃カルパッチョ

鮮魚のカルパッチョはサーモンといくら。サーモンの下に切り干し大根？が沢山。いくらがしょっぱめ。見た目は華やかだけどなんだかちょっとイマイチ。

豪華４種盛り

カルパチョ丼ってなってたけど、どう見てもカルパチョプレートだなー 笑

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

#東京 #牛込神楽坂 #神楽坂 #カルパッチョ #ディナー

前菜(鯛、塩、オリーブオイル、ピリ辛キュウリソース) #カルパッチョ

2種類のお魚を2種類のソースで、しかも結構な量です。

ドライアイスの演出付き🐟 #カルパッチョ

低温熟成させたという鮮魚３種類のカルパッチョです。 ３種それぞれのお魚の風味を味わえます。

これ大好きなんです♡さっぱりした酸味のあるですドレッシングでいただきます(*^^*)

鮮魚（この時はサーモン）のカルパッチョは、魚の旨みをそのままシンプルに楽しむことができる一品です。変に手を加えていない分魚の脂の乗った旨みを楽しめます。合わせるのは白ワインが最高です。

新鮮な白身の鮮魚をウニと薬味のヴィネグレットでカルパッチョに仕立てた一品。さっぱりとした仕上がりのカルパッチョはワインとの相性抜群です。

ムース仕立てのカニと鮮魚、そこに毛ガニを加えた料理 さっぱりしながらも食材の旨みと濃厚さを楽しめます。 また、海を思わせるような美しいお皿も特徴的です。

プリプリの海老をはじめ新鮮な鮮魚をシンプルにカルパッチョに仕立ててあります。他のお店と違い、魚の切り方が少し厚切りのため、食べ応えを感じることができます。

新鮮で美味しい

手前がスズキ、奥がイサキです。 新鮮さは勿論ですが、ここのカルパッチョは、魚の旨味をより深く味わうためのカルパッチョに仕上げてあります！

透明で好きと尾る美しいお皿に盛り付けされた鮮魚 口の中で広がっていく魚の旨みをソースとの相性と共に楽しんでいきます。 野菜の水水しさも欠かせないおいしさです。

ヤングコーンやルッコラにお豆など野菜も豊富に盛られています。

見た目から魚の美しいホワイトの色合いに目を奪われます。 口にした際のシンプルながらにも感じ取れる魚のおいしさは絶品です。

新鮮だからこそ成せる鮮魚の旨み さっぱりしながらも味わい深くたべごたえがあります。

見た目美しいカルパッチョは、鮮魚のあっさりとした味わいとソースとの相性を口いっぱいに感じ取ることができる一品です。