東京都のカルパッチョ(鮮魚)のメニュー一覧(4ページ目)

鮮魚のさっぱりとした旨みを楽しめます。 野菜との相性も抜群です。

鮮魚の白身の美味さをはじめ、 ムースの味わいまで広く楽しんでいけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 野菜との相性を堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 からすみの旨みを堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした旨みを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鮮魚の味わい深い旨みを存分に楽しみながら、 野菜の甘みを堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 野菜との相性を堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

サーモンの濃厚な旨味と、 カンパチの脂の乗った旨みを楽しめる一品です。

タコのコリコリとした食感を楽しみながら、白身の旨みを堪能していけます。

美しく盛り付けられた鮮魚の旨みを存分に楽しんでいけます。

海老にタコにホタテまで楽しんでいけるあさありとした一品です。

鮮魚のカルパッチョはサーモンといくら。サーモンの下に切り干し大根？が沢山。いくらがしょっぱめ。見た目は華やかだけどなんだかちょっとイマイチ。

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

#東京 #牛込神楽坂 #神楽坂 #カルパッチョ #ディナー

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。

＃カルパッチョ

レタスとトマトに薄切りサーモンがあいます(((*≧艸≦)ドレッシングが和風でよい‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

#カルパッチョ

鮮魚のカルパッチョ #カルパッチョ

鮮魚の淡泊で力強い歯ごたえを楽しめるカルパッチョ さっぱりとしたソースとの相性も抜群です。

カルパッチョ自体にも、味がついているのですが、お皿の周りの岩塩と一緒に食べると、さらに白身魚の濃厚な味が引き出ます。

一皿一皿に盛り付けられた鮮魚の数々。 様々な調理法で作り上げられた料理は絶品そのもの。魚のさっぱりとした味わいをそのまま楽しんだりフリットで楽しんだりできます。

新鮮な白身魚を美しく盛り付けたサラダ仕立てのカルパッチョ さっぱりとしたカルパッチョは野菜との相性抜群で、食事のはじめに口の中と軽くお腹を満たしてくれます。

綺麗に盛り付けされた鮮魚は、角切りにしてあり型にはめて整えてあります。食材一つひとつの旨みがしっかりしており、また組み合わせが良いため食べやすくなっています。

タコに白身、赤身といった鮮魚をふんだんに使用したカルパッチョ 口の中で食感に旨みを様々な形で楽しんでいける一品です。

さっぱりとしながらも鮮魚の旨みを存分に堪能していくことのできる一品 シンプルな味付けだからこそ成り立つ素材の旨みを堪能していけます。