カルパッチョ(鮮魚)のメニュー一覧 (4ページ目)

この日は「スズキ」でした。魚を邪魔しないソースが素晴らしいです。#カルパッチョ #スズキ

鮮魚のさっぱりとした旨みを楽しめます。 野菜との相性も抜群です。

鮮魚のカルパッチョはカンパチとサーモンでした

レタスとトマトに薄切りサーモンがあいます(((*≧艸≦)ドレッシングが和風でよい‼( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

鮮魚の濃厚な旨みをさっぱりとしたソースと共に楽しめます。

クリーミーなソースの中心に高く盛り付けられたのは鮮魚と野菜を中心と舌カルパッチョ。 口の中で広がる鮮魚の旨みとソースの旨みの相性を楽しめます。

鮮魚の力強い食感と旨みを存分に楽しめる一品。 野菜の旨みと水水しさとの相性も抜群です。

とろっとした旨みのサーモンをはじめとして、カンパチの力強い味わいまで広く楽しむことができます。

白身魚は新鮮で歯ごたえがあり、野菜とレモンのソルベの酸味と相まって爽やかな食感と味わいです。ガラスのお皿で見た目もキレイ！

とても活きのいいくさみも全くなく美味しいです！ソースも少し酸味があって良く合いました。

低温熟成させたという鮮魚３種類のカルパッチョです。 ３種それぞれのお魚の風味を味わえます。

鮮魚（この時はサーモン）のカルパッチョは、魚の旨みをそのままシンプルに楽しむことができる一品です。変に手を加えていない分魚の脂の乗った旨みを楽しめます。合わせるのは白ワインが最高です。

ムース仕立てのカニと鮮魚、そこに毛ガニを加えた料理 さっぱりしながらも食材の旨みと濃厚さを楽しめます。 また、海を思わせるような美しいお皿も特徴的です。

プリプリの海老をはじめ新鮮な鮮魚をシンプルにカルパッチョに仕立ててあります。他のお店と違い、魚の切り方が少し厚切りのため、食べ応えを感じることができます。

脂の旨みを存分に楽しんでいけるサーモンをシンプルにカルパッチョで楽しめます。口の中で広がるサーモンの美味さとさっぱりとした野菜の相性は抜群です。

手前がスズキ、奥がイサキです。 新鮮さは勿論ですが、ここのカルパッチョは、魚の旨味をより深く味わうためのカルパッチョに仕上げてあります！

豪華４種盛り

白身のさっぱりとした味わいとイクラの食感を楽しんでいけます。

博多長浜漁港直送ってことでこれは気になる。そして魚ごとに味付けが変わっていてヒラマサにはサルサヴェルデ、スズキにはパセリアーモンドバチマグロには生姜バルサミコ、真鯛はブッタネスカきびなごはオレンジソース。味の濃淡をよく考えられた一皿。東京でヒラマサというのもなかなか珍しく、さすが博多直送だなと唸る一品。

2種類のお魚を2種類のソースで、しかも結構な量です。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 野菜との相性を堪能していけます。

白身の淡泊な白身の味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鮮魚のさっぱりとした味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。

鮮魚のしっかりとした歯ごたえと旨みを楽しめます。 ソースのあっさりとした味わいとの相性も抜群です。

白身魚はとっても歯ごたえがあって新鮮です。野菜類も食感が良くてカッテージチーズやざくろが味のアクセントになっています。

鮮魚の力強い食感を楽しみながら、 野菜のさっぱりとした味わいを堪能していけます。

新鮮で美味しい

にんにくチップと鮮魚の組み合わせは良かったのですが、ちょっと凍っているように冷たかったのが残念でした。