カルグクス(牛肉)のメニュー一覧

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  cozy

  #カルグクス #韓国料理 #新大久保 ランチのお得ガッツリセットから選んだ和牛すじカルグッス。 日本でよく表記されるのはカルグクス。 韓国の麺で独特のモチモチした食感がある。 鍋の〆に入れて食べることが多くて、 あんまり単品メニューで見かけることがない気がするのだけれど、 こちらのお店ではランチメニューにあって食べることが出来ました。 牛肉片と軟骨に似たゼラチン質の塊が混じった牛すじも悪くないですし、たっぷりアツアツのスープはニンニクなど効いた韓国っぽい味だなと思いました。 日本のラーメンみたいに出汁が効いてたりしたら尚嬉しいのだけれど、 そんなことしたら価格が上がるしこんなにたっぷりスープ入れてくれないだろうなと。 で、注目の麺は、つけ麺の太麺ぐらいの太さに、小麦粉だけでは出せないモチモチした食感でした。 まさかタピオカ粉は混ぜないよなぁと思うけれどそんな食感に似た麺でした。 うどんやラーメンでは感じられないゼラチン質のに違いもちっと感でした。 面白いとは思いました。 他のお店のカルグクスも食べてみたいです。