東京都のカッペリーニ(キャビア)のメニュー一覧

スパニッシュ×チャイニーズのフュージョン料理、TexturA 日比谷でディナー「メニュー無いコース」13,500円に、アルコールペアリング7,000円を追加して白いかとキャビアの翡翠色をした冷製カッペリーニからコーススタート。#カッペリーニ

【1,000円ランチでキャビアorトリュフを供する心意気】 前回はカラスミパスタ1,000円を頂いたが、5/1・2の2日間はそれを上回るキャビアorトリュフパスタの饗宴! 「A キャビアのカッペリーニ」1,000円 「B サマートリュフのバターソース 自家製手打ちパスタ」1,000円 これは非常に悩む2択だが、キャビアは自分の知る限りお初なのでキャビアを選択! まず前菜としてグリーンサラダとキッシュが供される。 ここのキッシュは温かく、しっとり柔らかな仕上がりで相変わらず絶品。 大阪「食パン工房ラミ」のトーストはお代わり自由。軽い食感なのにもっちりしており、何も付けなくても美味いので、今日もすかさずお代わり。 そしてキャビアのカッペリーニが登場。 良質なオリーブオイルと魚介&貝柱のスープが効いた冷製カッペリーニの中央にはキャビアが一盛り。 ねっとりと舌の上でとろけるようなキャビア特有の食感と濃ゆい味わい。 キャビア抜きにしてもカッペリーニ自体がとても美味い。 後から入店したマダムが「パスタ少なめキャビア大盛できます?」「一皿でキャビアとトリュフ両方盛れます?」という無茶ぶりをしていて、「大盛はできます。キャビアとトリュフは別々の方が美味しいです」というやりとりが。というかキャビア大盛できるんかい!!ワガママを許してしまう心意気に感服…。