カステラ(桃)のメニュー一覧

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  ijokotomamay

  桃カステラ❓ 長崎に出身 長崎に居る方は知っていますが、全国的にはマイナー 雛祭りの初節句の贈答品に用いられます。 750円 今朝の朝ご飯 高価 豪華

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  yoshiko1

  万月堂の桃カステラの味は、卵の味がする訳でもなく、くせがないカステラになってます。カステラの部分がスポンジ生地みたいに、ふわふわなんですよ。ふわふわしているのに形が壊れないのは、やはり熟練のワザでしょうね。上からかけてあるお砂糖の重さで潰れずキレイな形を保ってます。生地も細かくてキレイですね。一時期より万月堂の桃カステラの重さは減ってます。大きさではなく、高さが2cmほど小さくなって販売されているんですね。口に入れると溶けることもなく、しっかりした食感です。

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  yoshiko1

  生地の固さがちょうど良く香りも独特です。砂糖がけは程よく形もキレイ。千寿庵の桃カステラはこじんまりとした感じなんですね。可愛いです。持って帰る時に桃のピンク色の所を潰してしまいました。それほど柔らかいです。ラップを取ると、とても香りがしてくるんですね桃カステラのあの独特な卵と砂糖の香りです。包んでる紙を取ると更に香りが強くなってきます。半分に切ってみるとふんわりした生地が見えてきます。柔らかい生地なのですがしっかりしているんですよ。お砂糖もそれほど厚くなく生地と相性が良さそうです。フォークで切ってみたら、お砂糖のところも生地もすんなり切れました。更に食べていくと、砂糖の重みで桃カステラは倒れてしまいますが、生地はボロボロにもならずにキレイに切れるんですね。カステラの生地の部分はふわっとしていて甘さは控えめになってますよ。そして生地がしっかりしているので食感がとても良かったです。お砂糖がけの部分は甘過ぎないくらいの量なので食べやすかったです。

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  yoshiko1

  生地はしっかり、ふんわりしていて、上にかけてある砂糖菓子もほどよい固さです。岩永梅寿軒の丁寧なお菓子作りが桃カステラにも表れている感じですね。食べてみると生地にも、ほんのり甘さがあります。砂糖菓子は砂糖本来のすっきりした味で生地とよく合ってます。見た目といい、味といい、美味しいです。上品な味わいになってます。くどさのないカステラの生地と砂糖菓子がピッタリで美味しくいただきました。

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