東京都のエスカルゴを使ったメニューBEST30

カタツムリの代わりにツブ貝を使っています。 カタツムリはムニュとした食感ですが、ツブ貝はしっかりした歯応えがあります。 そして、１個が大きい！！ #バター焼き #ディナー #エスカルゴ

とにかく新鮮！！コリコリとした食感とがつぶ貝特有の甘みが最高です。 #ディナー #刺身

つぶ貝ととり貝の盛り合わせ。 甘みがあり美味しいね。 コリコリした食感も良い。 #盛り合わせ #刺身

八角はあのゴツイ体をした白身の魚ですが、白身のわりに脂が乗っています。 つぶ貝もコリコリッと良い感じ。 そして、２種類とも違うソースが掛かっていて、特につぶ貝のソースはニンニクが利いていて美味しい。 #カルパッチョ #ディナー

久しぶりのエスカルゴ✨ワインにぴったり🍷

四谷三丁目の一条流がんこラーメン総本家にて磯つぶ貝スペシャル大盛り、つけ玉。 今日はサラリとしたスープなのに旨味満載のめちゃくちゃ美味しいスープでした！かえしを入れる必要もったくなくて最後まで貝の旨味もしっかりと感じされてたまりません😁　 意外なゲストもいて楽しい時間でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

香草とにんにくの香りで、食欲倍増！^_^ #エスカルゴ

二週間ぶりのがんこラーメン。 つぶ貝の旨味満載のスープはごくごくと飲んでしまいレンゲが止まりません。 悪魔肉も美味くて瞬殺でした。 #醤油ラーメン

#エスカルゴ

生ではなく茹でた物。 予め、ワタは抜いてあります。 貝類は茹でると甘みが出るので好きなんですよ♪ #ディナー #刺身

こちらは、シンプルで華やかさはないのですが、いただいてみて家族一同ノックアウト　しっかりとしたザクッと感が心地よいパイ生地にレモンの酸味が爽やかなレモンバタークリーム　クリームがこってりこてこてなバタークリームではなく、滑らかな舌触りとさっぱり軽やか　さらに下層には想定外のフルーツソース　想像以上に美味しくて大感激

#刺身 #生つぶ貝

コリコリの身と、ねっとりとした肝のコントラストが最高です。酒がとまりませんなぁ〜^_^ #貝 #つぶ貝 #刺身

生ではなく軽く湯がいた物。 熱を通しているので、貝特有の甘みが感じられていいですね。 #ランチ #刺身

一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町にてつぶ貝10kg100SP大盛り、つけたま。 朝イチ並んでいただくスープはつぶ貝の旨みがしっかりと感じられます。 優しく冷えた身体を温めてくれていつまでも飲んでたいです。 悪魔肉はつけたまに絡めていただくのが最近のお気に入り。最高でした😁 #ラーメン #醤油ラーメン

中にはドライバナナがたっぷりと巻き込まれていました。かなり甘い事を想定して食べたのですが、意外にも甘さは控えめ。ドライバナナの甘味がメインになっていました。チョコが少な目だったので、もうちょっとあった方がいいなあ、と思うぐらい。肝心のベースの生地は外側はパリッとしていて、中心部に行くほどしっとりとして、バターをたくさん使っているのにもかかわらず、あっさりとした仕上がりになっていました。 ベタベタした脂っぽさもなく、クドさもないので、大きさの割にペロッと行けちゃうかもしれません。（うちは半分ずつにしましたが）材料がいいものであるのがわかる一品でした。 #パン

磯つぶ貝は出汁で煮ていて味付けが良いですね。 玉子焼きは甘辛く、やや半熟。 #卵焼き #ディナー

味付けがちょうど良くコクもあるホワイトソースに食感がしっかりとしているつぶ貝、野菜が入り、上にのった生ハムがチーズと一緒にカリッと焼けていて、2種類食感が楽しめます。 #グラタン #生ハム

四ツ谷の一条流がんこラーメン総本家。 焦がしネギ、青唐少し。 家元の歌が流れる店内で食べるラーメンはまた違った感動？があります。 かなりのデカさのつぶ貝は食べ応え満点で肝が最高でした😁 スープも甘味があって美味いなー♪ カエシはひと回し追加でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

熱々で美味しかったです。貝好きにオススメ。

むちむち。美味しい。 #ヤリイカ #つぶ貝 #新富町 #東京 #ディナー

好ツブ貝、ポルチーニ、エスカルゴ。好きな食材だらけ。そしておういう無骨な雰囲気の料理、好き。

#東京 #六本木 #乃木坂 #ランチ #ディナー #パスタ#つぶ貝#筍

食感の良い新鮮なつぶ貝をバジル風味で和えたアミューズ。 #マリネ #日比谷 #東京 #有楽町 #ランチ#つぶ貝 #フランス料理 #アミューズ #ランチコース