野田阪神のまぜそば(豚骨)のメニュー一覧

#ラーメン #まぜそば #極濃 #ビールに合う #大阪 #福島区 #中之島 #ラーメン激戦区 #リピートしてるお店 ラーメンについてですが、大阪における豚骨ベースのラーメンとしては、今のところ私のTOP3に入っています。 極濃と銘打っているだけあって、豚骨ベースのスープは濃い。でも長浜ラーメンのような臭みは全くなく、店内も上品な感じの豚骨臭が充満している。 厨房内にこれみよがしに設置されているでかい圧力寸胴鍋で仕込まれた濃厚スープは、豚骨好きにはたまらないと思う。 今までに10回前後リピートしているが、限定メニューを除き、下記の2種類を食べている。 極濃豚骨らーめん 750円 豚骨まぜそば 750円 夜はいつも豚骨まぜそばと瓶ビール(500円)で、マイほろ酔いセットという感じでオーダーしている。このまぜそばは癖になる美味しさで、かなりジャンキーだ。味を変えるためのうまい棒がおまけで付くぐらいだが、私自身は使わずに完食している。もちろんビールのアテにしながら。 店主の「小僧」さんは気さくな人で、話しかけると笑顔で応対してくれる。また、店長(？)の「小娘」さんの可愛さが店内の明るい雰囲気を作っていて、彼女目当てに来店する人も多いのではないかと思う。 小僧さんはラーメン道を極めるために日々研究しているそうで、たまにスペシャル限定メニューを創作し、唐突に発表したりも。また、ラーメンラリー類にも積極的に参加していて、実は私もスタンプラリーイベントの「らぁ祭」でこの店を知ったほど。 若い店主らしく、今時のITツールを活用していて、Twitter(X)で店の案内、特に新作情報なんかを発信している。ノリも良く、最近では動画も作ったりして、ラーメンワールドを楽しんでいる雰囲気が伝わって来て、自然に応援したくなる。 料理の美味しさは、それ自体の味も大切だが、食べるときの雰囲気、つまり店舗やスタッフ、集まってくる客などにも左右されると思う。すべてが融合して、その店の味を作り出しているのではないかと。 そういう観点で、この店はいいバランスを保っていると言える。 唯一の弱点は、場所の分かりにくさで、ただでさえ迷路アトラクションのような新福島界隈において、その最深部に存在するのだから、一見さんには難易度が高いかも知れない。

混ぜてすすり倒す↵モチモチ麺にタレと溶けたチーズが絡んで↵塩気はバッチリやけど、何ともまろやか↵ゴッド↵出来ればチーズはダブルでお願いしたい↵で、ここのあえそばの面白いのは味変アイテムでうまい棒があることや↵俺はチキンカレー味をチョイス↵我ながらええチョイス