亀戸のつけ麺(ウナギ)のメニュー一覧

麺に本山葵をちょっと付けて、つけ汁をくぐらすと正に白焼の後味だ。 自家製メンマの甘さが箸休めには持って来い。

まず、レンゲでつけ汁をひと口。濃厚で複雑な魚介系スープの味わいである。鰻つけ麺専用に特注した加水率の低い平打ち麺。この専用の麺をつけ汁の絡ませて食べるとどうだろう。 後味が、正にうなぎなのである。うなぎラーメンを食べたときもそうだったが、鰻のご本尊様がいらっしゃらないのにうなぎ。不思議な気分にさせられる。