大井町のつけ麺(コンブ)のメニュー一覧

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とても円やかな醤油ダレのエッジングは、生揚げ醤油の個性と思われ、塩気立ったイメージがとても少なく、醸造感からくる柔らかい後味酸味すら感じるほど。そして地鶏と思われる丸鶏の煮出しがとても芳醇で豊か！。香味油を後から足さなくとも、清らかな鶏油がすで滲んでおり、甘辛いような深いコクを形成してゆきます。　頭の中が、最初から最後もまで、フコイダンだらけであった中で、この落ち着いた味わいは、ちょっとした箸休め的な幸せを感じました。