大江橋のつけ麺(煮干し)のメニュー一覧

伊吹イリコを効かせた冷やかけに濃厚豚骨煮干しのつけダレでいただく「大阪つけ麺」は、冷やあつの新感覚のつけ麺。そのままでも、つけても美味しくいただけます。 今回は、あつあつの麺の中盛りを注文。モッチリしたちょっと縮れた太麺は全粒粉入りで、大きめの肩ロースのチャーシューとハーフ半熟味玉、スプラウトがトッピングされています。 いかにも濃厚な豚骨と煮干しのつけだれは、和風出汁のような味わいで、スルスルと太麺と絡みながら口の中に上品な煮干しの味が広がります。見た目よりあっさりした味で、関西の出汁とラーメンの出汁が出会った大阪ならではの風味の「和風つけ麺」で、これからの季節、じわじわと人気メニューになりそうです。 #つけ麺 #大阪つけ麺

目の前は数十回通っていましたが… 初訪問🍜 あまり煮干し系に信頼ないので 入店してなかったのですが… 遂に、行くところなく入店🍜 … 美味い‼️ 今回は濃厚つけ麺にしましたが 煮干しはしっかり感じるけど粉っぽくなくて🙆‍♂️ 麺もワシワシ系かと思いきや、固麺でガッツリ系。 つけ汁と良く絡み最高でした！ スープ割は個人的に味が薄くなるだけなので入れないことをお勧めします😋 店員さんも途中からカタコトの外国籍の方でしたが1人で問題なく回してました👌 #つけ麺 #丼もの #大阪 #北浜 #高麗橋 #ランチ