大阪のつけ麺(煮干し)のメニュー一覧

伊吹イリコを効かせた冷やかけに濃厚豚骨煮干しのつけダレでいただく「大阪つけ麺」は、冷やあつの新感覚のつけ麺。そのままでも、つけても美味しくいただけます。 今回は、あつあつの麺の中盛りを注文。モッチリしたちょっと縮れた太麺は全粒粉入りで、大きめの肩ロースのチャーシューとハーフ半熟味玉、スプラウトがトッピングされています。 いかにも濃厚な豚骨と煮干しのつけだれは、和風出汁のような味わいで、スルスルと太麺と絡みながら口の中に上品な煮干しの味が広がります。見た目よりあっさりした味で、関西の出汁とラーメンの出汁が出会った大阪ならではの風味の「和風つけ麺」で、これからの季節、じわじわと人気メニューになりそうです。 #つけ麺 #大阪つけ麺

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #つけ麺 #百名店 #きんせい 本日のお昼は改装リニューアルオープン後に参入された"きんせい"グループの新店へ。 このメニューかレギュラーであるのが嬉しいね。「大盛にも出来ますよ♪」と言われるがままオーダー。 きんせい御用達の小麦香る"夢の風"自家製麺大盛はかなりのボリューム❣️ 程良い風味を感じつつ完食😜 レジにて精算事に、大盛有料だった事が判明するオチ付き🤣 本日も腹パン、ご馳走様でした🙏

#つけ麺 #定食 #ラーメン #煮干しつけ麺 地蔵横丁ラーメンシリーズ？第2弾。オーソドックスな煮干しつけ麺は、太麺で出汁が絡まりやすいからしっかりした味を楽しめます。出汁には魚肉の塊が多数。美味いです。シナチクも入って思ったより具が多くてイカす。食べ終わったら出汁にスープ割り。滅茶ウマウマ。

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おおっ！口に含むと煮干しの味が半端無く広がる～。↵美味しい～↵淡路産のシャキシャキ玉ねぎも麺に絡み、うまーい↵薬味に生姜が付いてるので、途中投入。↵生姜の風味がまたアクセントとなり、２度楽しめます。

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