東京都のつけ麺(鶏肉)(温かい)のメニュー一覧

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  hideyuki_asaka

  東急沿線の大田区界隈のつけ麺ではかなり好きなお店です。 鶏白湯のつけ汁だと結構甘過ぎが出てしまうことがあるが、こちらは控えめで、煮干のダシのエグ味でバランスを調えてる印象。 麺はつけ麺にしては珍しい村上朝日製麺所のもの。 #つけ麺 #濃厚

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  mw_48

  美味しいと聞きつけて、たけもとさんへお邪魔しました。 お店はこじんまりとしていて落ち着く空間。 魚介系のこってりスープで、麺とスープがよく絡み合う！！ 冷めたら、焼き石を入れて温め直すことができいつでも熱々の状態で食べれます♩

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  yuyu13

  うますぎ！！

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  ramen

  終了している限定投稿すいませんm(__)m 3日間と提供期間が短い第6弾。去年はこちらの一杯を食べれなかったので、今年は是非とも食べておきたい一杯です(^^) 白ネギがたっぷり入るつけ汁は塩ダレと鶏の旨味がたっぷりなキレある清湯スープと、麺だけ食べても美味しい歯切れ良い細麺が鉄板の美味しさ。つけ汁には鶏団子、大根、ドライトマトが入り、麺には鶏モモ肉、生メンマ、ニラと具材はどれも相変わらずの美味しさ。特にニラはそのままでもつけ汁につけても良しと凄く美味しかったです(^^)昆布出汁のスープ割りで優しくなったつけ汁を飲み干してフィニッシュです。 鶏の旨味と麺の美味しさを存分に堪能できるとっても美味しい一杯でした。

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  kuritaka

  濃厚なつけ麺。味変用のクリームを入れるとまろやかな味わいに変わります。 チキンレッグも味が染み込んでてうまい。

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  big_milk_ic0

  #ラーメン #つけ麺 #神保町 #水道橋 ほたて日和もよいけどこちらも🤗

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  shioshio

  東京都大田区、大森駅東口から徒歩3分くらいのところにある、三ツ矢堂製麺で鶏つけそば@830円。麺はぬめり落としの600g(大盛) 今まで普通のつけめんしか食べたことが無かったのですが、この日はつけそばを注文。 三ツ矢堂製麺は麺が美味しいと思っていたのですが、このつけそばも麺が美味しいです。 #東京 #東京都 #大田区 #大森 #ラーメン #つけめん #つけそば #三ツ矢堂製麺 #鶏つけそば #そば #つけ麺 #鶏つけ麺

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  yuya_sakai

  さっぱりしてておいしかったです！ パクチーとネギの相性がいい！！ #鶏肉 #つけ麺 #鶏肉麺

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  akabaiku_tomozo

  香鶏つけ麺戴きました。 麺は角細ウェーブのエッジに尖りがあるくっ付き易い麺で、啜り心地は悪くないですが何せ麺同士のくっ付きがあるので後半はお箸で麺を引き出すのに一苦労するも、つけ汁を少し掛け解して戴くと喉ごしも十分に楽しめる麺です（麺量：茹で前２６０ｇ位で細麺の膨張率の低さで腹８分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鶏ガラベースだけど昔ながらのノスタルジック系醤油味とは異なるブラックペッパー等の香辛料が効いたエスニック系醤油味で、野菜の甘味は感じられず鶏風味が際立つ醤油味に仕上がっています。 具はメンマは無く、細切りされた蒸した鶏ムネ肉１０数本と大量の白髪葱と適当に刻まれた香草（シャンツァイ＜パクチー＞）がつけ汁に浮遊しています。 パクチーは苦手なので写真を撮った後すぐに避けましたが、微かな風味がつけ汁に乗り移っていましたが苦なく戴けました。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺にエスニック系つけ汁がやんわりと絡み白髪葱や鶏ムネ肉と共にズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。 スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープの様な物が注がれ、陶器製の白い蓮華で底に沈んでいるブラックペッパーを避けながら表面の鶏出汁を感じながら美味しく戴きました。 この香鶏つけ麺はお店がお薦めしている担々麵と違って「辛味」はありませんが、食後には腕から顔面から身体中から汗が滴り落ちていました。 店頭には、テラス席もあり涼しい季節にはいいかもです。 避けたパクチーはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9157106.html

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  dadadatcho

  つけ麺が食べたくなったので、4〜5年ぶりに「麺屋武蔵二天」へ。豚天と鶏天の二天を頼みたかったけど、食べきれる自信がなく、「濃厚鶏天つけ麺」の中盛をオーダー。 ツヤがあってキラキラとした麺はコシだけでなく、写真映えも充分！スープは濃厚ながらもさっぱりと楽しめます。スープの塩梅はパンチの効いた二天とのバランスが考えられていて、とても良かった。 食べきれるかどうか不安だったけれども、なんだかんだで、スススッと平らげてました笑 次は二天つけ麺にチャレンジです。 #池袋 #ラーメン #つけ麺 #豚天 #鶏天 #池袋ラーメン

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  saori_______

  ボリューム満点の鶏天つけ麺。スープは味わい深く、麺がもちもちしてて鶏天が外サクサク中ジューシーでおいしかった。 #つけ麺 #とり天 #鶏つけ麺 #おいしい #ラーメン #ランチ #池袋

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  emicco

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  yutashimada

  のどごしの良い麺と鶏の旨味の出たスープで程よくマイルドで食べやすいです。並か中盛りを選べます。

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  shima_r

  コラーゲン補給！ #ラーメン #つけ麺

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  junichy

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  misaki816

  濃厚です。

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  newluke0414

  ふんわりとした軽い鶏の風味・・・消えた。。。鶏の出汁かな～と思うもその正体にいささかの疑問がのこる味わいで、後から追いかけてくる節系の風味も節のような～，，，といったところで、つかみどころがない味です。粘度はある程度あり味が舌に刷り込まれるのかも，，，と思うも遠くの方でおいでおいでしている感じで、捕まえにいってもその距離を縮めたと思った時にはいなくなってしまうといった、見た目と味がチグハグな感じのスープです。味が全くしな訳ではなく、霧につまれた状態のように存在感としてはとても薄い状態です。麺につけて食べても粘度がある分だけその薄いスープだけはしっかり口の中にわたってきますがスープに勢いがない分あっさりかわされる感があり、丸裸にされた麺だけの味が虚しく伝わってくるようです。

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  tetsuokimish

  プラス 山賊焼¥500円

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  ryukyuawamori

  見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です

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  user_40672297

  平たいさらに盛られた麺と真っ白い器に入れたれたスープ。どことなーく料亭に出てきそうなそんな印象がじわじわ… では、さっそく食べていきましょう！まずは「麺」ツルツルピカピカな麺です。つけ麺の麺は太いのが主流ですが、ここのお店は通常のラーメンの太さと同じ。コシも強い！という感じはありませんが、これがいいんです。この後、紹介するスープとの相性が抜群。 続いて「スープ」になります。すこーし泡立っている白濁したスープです。一見、濃厚なドロドロスープ？？とも思いますが、とってもサラッとしたあっさり系のスープになります。鶏白湯がメインになりますが、魚介の風味のほんのり。「麺処 ようすけ」が好きな方には少し物足りない感じもありつつ、あっさり系のスープが好きな方はばっちりだと思います。 このさらさらスープだからこそ、麺は細く、スープとよく絡むものにしているのかな。 スープの中には「メンマ」に「チャーシュー」、そして、「カイワレ大根」が入ってました。メンマはそこまでインパクトはありませんでしたが、やっぱり鶏チャーシューはかなりいいです。もも肉を使っているので、身が柔らかくて美味しい。先ほど紹介しました卓上調味料「えび辛」をここで投入。麺にかけて食べるのですが、味見してこれはいける！ということで、一気にスープに投入しました。スープがエビ粉でまみれます～ このえび辛、正直やばいです。入れるのと入れないのとで、味のレベルが変わります。エビの殻をそのまま粉砕して粉にしたくらいのエビのエキスがたっぷり。 そして少し辛い。 いままで少し物足りないかな？と思わせていた味を高級な味に早変わり。

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  user_40672297

  平たいさらに盛られた麺と真っ白い器に入れたれたスープ。どことなーく料亭に出てきそうなそんな印象がじわじわ… では、さっそく食べていきましょう！まずは「麺」ツルツルピカピカな麺です。つけ麺の麺は太いのが主流ですが、ここのお店は通常のラーメンの太さと同じ。コシも強い！という感じはありませんが、これがいいんです。この後、紹介するスープとの相性が抜群。 続いて「スープ」になります。すこーし泡立っている白濁したスープです。一見、濃厚なドロドロスープ？？とも思いますが、とってもサラッとしたあっさり系のスープになります。鶏白湯がメインになりますが、魚介の風味のほんのり。「麺処 ようすけ」が好きな方には少し物足りない感じもありつつ、あっさり系のスープが好きな方はばっちりだと思います。 このさらさらスープだからこそ、麺は細く、スープとよく絡むものにしているのかな。 スープの中には「メンマ」に「チャーシュー」、そして、「カイワレ大根」が入ってました。メンマはそこまでインパクトはありませんでしたが、やっぱり鶏チャーシューはかなりいいです。もも肉を使っているので、身が柔らかくて美味しい。先ほど紹介しました卓上調味料「えび辛」をここで投入。麺にかけて食べるのですが、味見してこれはいける！ということで、一気にスープに投入しました。スープがエビ粉でまみれます～ このえび辛、正直やばいです。入れるのと入れないのとで、味のレベルが変わります。エビの殻をそのまま粉砕して粉にしたくらいのエビのエキスがたっぷり。 そして少し辛い。 いままで少し物足りないかな？と思わせていた味を高級な味に早変わり。

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  user_40672297

  輝く麺そして、輝くスープ。ちょっと味見するのを忘れてしまったのですが、えん寺の味が大好きな彼女も美味しかったと絶賛するお味。

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  user_40672297

  輝く麺そして、輝くスープ。ちょっと味見するのを忘れてしまったのですが、えん寺の味が大好きな彼女も美味しかったと絶賛するお味。

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  ginmaru

  確か家系ラーメン屋さんだったところにつけ麺屋ができていました。普段はラーメン好きなのですが、つけ麺屋ならば〜つけ麺を食べなきゃ！と注文。ちょっと時間がかかるお店でしたが、チャーシューが超美味しかったので、次はチャーシュー麺を食べたいと思いました(^◇^;)

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  emicco

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  bokurarri

  スープは蛤を感じつつもオイリー　味は鶏白湯に魚貝が香る新しい味　オリーブオイルか、とても油を感じる　トロミは若干程度でライトドロンジョ　麺の器は蛤、鶏チャーシュー、パプリカ、山くらげ、水菜、のりに鶏節が乗ってます　途中で味変させる用のレモン　棣鄂の麺　中太のムチムチの麺　味は蛤が奥深くに感じられて鶏とオリーブの濃厚さが美味しかった　しかし、食べ進むにつれてオイリー さが専有し、後半飽きてしまった

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  user_70541370

  旨辛鶏エスプレッソつけ麺！ なんておしゃれな名前！

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