豊島区で食べられるつけ麺のランキング(ガッツリ)(2ページ目)

今日のランチは東池袋大勝軒本店へ。 いつか行かねばと思ってた聖地にやっと行けました。 もりチャーシュー、生卵、岩磯のり。 懐かしい感じの甘酸のつけ汁に海苔や生卵を絡めて味変しつついただきました。赤身の大きいチャーシューも美味かった😄 #つけ麺 #焼豚

特製トッピングを注文しプラス¥200 豚骨魚介醤油のつけダレ。少ししょっぱく感じました。 麺は中太麺で国産小麦を使ってるそうでこだわりの麺のようです！ モチモチシコシコで美味しかったです！ チャーシューは炭火で炙っていて香りも良くジューシーで絶品でした！

鶏としそつけ麺戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麵で、平打麺なのにモチっとした食感が珍しく喉元に吸い付く様に流れていく喉ごしは格段に素晴らしく、大量に掬った麺もどんどん流れて行ってしまう食感が癖になりそうな楽しめる麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところです）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな生醬油・溜まり醤油・再仕込み醤油の３種の醤油を合わせたところに鶏出汁スープを合わせた醤油味で、無化調なのにある程度の尖りが分かるカエシと鶏出汁がシンクロした漆黒色した醤油味に仕上がっています。 具はメンマは無く、レア感が楽しめる低温調理された豚肩ロース叉焼２枚と鶏ムネ肉叉焼１枚と柚子皮と三つ葉と青じそをフレーク状にした物が麺の上を彩り、長葱と油で揚げたピスタチオ？か他のナッツ類？にエシャレット？を合わせた物がつけ汁の表面を覆っています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、モチモチ麺に先程の表面を覆っているオイリーな物体が長葱と共に絡みツルツルっとカエシの旨味も感じながら美味しく啜れました。 途中、青じそフレークみたいな物を麺に混ぜて戴いてみると、しその爽やかさが口内をサッパリとしてくれ、更に柚子皮を投入すると柚子風味一杯になり麺を運ぶ手が加速しました。 スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープが注がれ、プラスチック製の白い蓮華で底に沈んでいた削り節を掬いながらたいへん美味しく戴けました。 お店は池袋東武百貨店１３Fのレストランフロアーに佇んでいて、ＡＭ１１時オープンと共に老若男女問わず次から次へと来店して来る方がいて、土日祝日ともなれば大行列覚悟と思いました。 底に沈んでいる削り節はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8961600.html

大満足！

石焼容器で熱々！ 美味し！ #つけ麺 #ラーメン

間違いなく日本一…いや嘘をつきました、世界一美味しいつけ麺屋さんです！変わり種のカレーつけ麺も和風ダシとカレーの風味が合わさり麺にからんで食が進みまくります‼️

1時間弱並んでやっと入れる名店。量は多いが味はサプライズがない。

#つけ麺 #豚骨醤油ラーメン #無敵家 #シメのラーメン

ホルモンつけ麺が美味い！！ #つけ麺 #ホルモン #炙り焼き

やすべぇ つけ麺味噌味大盛 辛いタレも後半に入れて味変して 頂きました😊 15年くらい通ってる懐かしの味

『ごとう』の店名ですが、魚介系のスープや麺は、大勝軒の正統派の流れを受け継いでおります。

おもてなしのつけ麺店

牛肉入りつけ麺戴きました。 麺は平打細ストレートのエッジに尖りがある注文を受けてから料理人が麺生地を引っ張って延ばして打つ自家製麵で、細麺の為どうしても麺同士のくっつきが気になりますが喉ごしは良く啜れる麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味と粘度が無いオイリー感弱アリな辛味アリすぎな辣油の赤色が表面を大量に覆うベースの味が分からない代物で、清湯系スープと牛の香りが薄っすらと香るつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ６・７本とパサパサ牛肉叉焼３枚と味玉半分とナルト２枚と大量の微塵玉葱と青葱と海苔５枚が麺に蓋をする様に飾られています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺に底に沈殿しているつけ汁の味噌みたいな物が絡み付き頭皮や額から汗を拭き出しながらヒーヒーフーフーと啜れました。 辛いので２・３啜りした後、微塵玉葱と青葱を白い蓮華で投入すると玉葱の甘味が加わり何とか完食できました。 配膳時にスープが別途ある旨の説明を受けていたのでお願いすると半透明な熱々牛骨スープが提供され（私はダメでしたがパクチーも追加できるとのこと）辛味が充満した口内を洗浄し、プラスチック製の白い蓮華で自分好みに調整してスープ割して辛味を再度挑戦して戴きました。 店内はTVからの日本が聞こえるくらいで、他の会話は中国語が飛び交う異国情緒が楽しめるお店でした。 蘭州拉麺の説明はこちら⇨　http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8988625.html

濃厚スープが太麺にからんでとっても美味しかった～！

太麺でおいしかったです。

スープは魚介のさっぱり系で酸っぱさと甘さのバランスが良い。そして麺も中太麺で、つるっとした食感。チャーシューは薄いですが、炙ってあって柔らかな感じ。うん、高いレベルでまとまっているつけ麺です。ラーメン界って、最近は各店主が工夫されていて、なかなか個性が出しにくいですが、王道でうまいものはやっぱり美味い。

#味噌つけ麺 #つけ麺 #ラーメン

ここのえび油美味しい！

あったかくておいしい！ お昼食べすぎました～ww

先に「つけ汁」が出てきましたが、器は大きめのティーカップ？サラサラしてるけど、濃厚な鶏メインのつけ汁かと思われますが、ややフルーティーな側面も持っているという、sakuには初めての感覚！角ばったストレート中麺はバッキバキでアルデンテ。小麦の風味が良いですね！

食券購入型。金曜はつけ麺しかないとのこと。カレー風味で美味しかった。最後少しヒリヒリ来たが旨さが勝った。スパムおにぎりもまあまあ。また金曜以外に食べに行きたい。

魚介×豚骨×鶏骨 #つけ麺

麺の多さが並・中・大で同価格なのはいいポイントだと思ったけれど、タイミングが悪かったのか、麺がなまぬるかった…。

野菜もお肉もたまごもあって大満足！スープも好みの味でした！

池袋にあるつけ麺屋のぶなが 辛つけ麺(大）をチョイス。 冬はあつ盛りがいいですね。

池袋にあるつけ麺屋のぶなが。 冬はあつ盛りがいいですね。

#ラーメン

個人的につけ麺ブーム再来！ #つけ麺

角ばった加水率高い太麺と以前大盛りにしたらつけダレが足りなかったので今回中盛りの豚骨魚介スープ。オーソドックスだが、これが好き。

モチモチの麺！ 美味し！ #つけ麺 #ラーメン

さっぱりしている中にも濃厚な出汁の香りが…

つけ麺のたれは　魚介系で濃厚なのですが↵逆に濃厚すぎて味に飽きるというか・・・。↵↵美味しい部類に入るとは思いますが↵特性に欠ける気がしました。

脂がすごい！(笑) 相変わらず麺は極太でした つけ汁はもうちょっと熱くてもいいかなーと思えるほどぬるめ #つけ麺 #ラーメン

魚介系だしのきいたスープのラーメン屋さんです。 野菜トッピングっていうのもあるけど、タワーのように積まれて出てくるので、女性は注意です！