豊島区のつけ麺(コンブ)のメニュー一覧

カネキッチンヌードル@東長崎 昆布水に浸かったヌルルンとした麺 いや〜美味いよね でも昨年、飯田商店食べちゃったからか衝撃はなかったな

2024年３月20日にオープンした新店。『連獅子@秋葉原』の関連。甘辛くコク深いカエシが泰然と腰を据えるスープは、麺を介しても、カエシパワーを明確に知覚することができる。昆布水の風味も芳しく、麺の啜り心地も実に滑らか。美味い、美味過ぎる！#つけ麺

肌寒くなってきた頃につけ麺か…と思いながらも限定目当てで訪問しました。レギュラーメニューは煮干しが強めなのであまり目立たなかった鶏出汁の秀逸さを再発見できる限定。シンプルでありつつ少しジェノベーゼを意識したような鶏塩スープにラーメンと同じ麺を昆布水に浸して食べることの贅沢さ。この限定の前作の昆布水冷やしはネバネバ過ぎた分今回は控えめな様子。全てにおいてちょうどいい、これを求めていたと感じられるつけ麺でした。個人的には今年の大ヒットかも。 #つけめん #ラーメン #庚申塚 #限定ラーメン #豊島区

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するっとさっぱり食べられます。 #つけ麺

2022年４月15日にオープンした新店。ロケーションは、巣鴨駅から徒歩２分程度。見る人が見れば、同店が『INGS系』だということは分かりますよね。注文の「昆布水つけ麺」も、同系らしい押さえるべきところを的確に押さえた１杯。出来映えは上々で好印象。#つけ麺

「塩」に続いて、掲題を連食。品名のとおり、昆布水に浸った滑らかな麺を、醤油ベースの甘辛つけ汁にディップさせていただく仕様だ。麺皿は、青＆緑を中核に据えた清涼感に充ち満ちた装い。どことなく「丸長」の趣も垣間見える、独創的な１杯。#つけ麺