そば(鴨)(ガッツリ)のメニュー一覧 (6ページ目)

季節メニューですが、そばの定番らしく間違いないおいしさでした。

鴨の脂が美味しいお蕎麦でした。

量はそれなりにあります。さらに上にネギがたっぷり載っています。ですが肝心の鴨があまりないと思う。この写真では３切れだけ。うどんですがかなりやわらかめです。味はそれほど悪くはありません。ですが讃岐系が好きな僕には少し触感が物足りない感じです。その辺は好みがはっきりと分かれそうな気がします。だし汁はかなりあっさり目の味で、これも少し物足りない。

濃いめのつけ汁で炙った鴨が香ばしく大きくカットされたネギが食べ応えあります。お蕎麦の量に対して多めのつけ汁で嬉しい。 #ざるそば #せいろそば #鴨せいろそば #そば

温かい汁にはたっぷりネギと鴨が。鴨はそこまで臭み感じさせず。 蕎麦は喉越し系。ちょっと茹で加減がすきだかなともおもいます。 わさびつけながらだとまた味の変化あってよいです。

鴨の旨みはしっかり効いているのに、さっぱりしていて、食べやすい鴨せいろです。少々、お高いですが、鴨せいろ好きな方にはぜひおすすめしたい一品です。

お蕎麦は細めの手打ちで ややザラっとしていて、適度なシコシコ食感♪ 味わいが良くて美味しかったけれど、量が ちょっと少ないのが残念かな… つけ汁には、鴨肉・軽く焼き目をつけたネギ・舞茸がギッチリ♪ 蕎麦湯はサラサラだったけれど、風味が感じられました。

ネギの甘味と柔らかい鴨肉の相性が抜群で、出汁が程よくきいているつけ汁にお蕎麦を入れるとお蕎麦の食感と風味がより感じられとても美味しいです。

このあたりは　水沢うどんもおそばも名物とのこと。 きっとお水がおいしいからでしょうね！ 少し細めで少し平たいおそばに　あまめのお出汁と鴨がぴったり。 オススメの一品です。

暖かいお蕎麦でもはっきりとわかる，いい色のお蕎麦です。

そばがとっても短い！甘まめなつゆでしたが、これはこれで好きな味です。鴨はちょっと少なめだったけど、とっても美味しい鴨でした。

めっちゃ美味しくて満足～(σ≧∀≦)σ

やはり  いずみ食堂にゎ叶わ無いかなー。でも、おぃしかったです♪ #そば #ざるそば #鴨せいろそば

胡麻の入った蕎麦に鴨の贅沢！！

鴨は控えめで煮干も尖っておらずまろやか。 平打ちの太ストレート麺の小麦の風味の方が力強い。 鴨肉は薄切りで柔らかく甘みたっぷり。

濃い目のダシで温かくて美味しいです。 蕎麦には鴨がよく合いますね！

細挽きと荒挽きがブレンドされている。荒挽きの食感がいい感じ。 #そば #せいろそば #鴨そば

大みそかに食べた鴨南蛮そば。鴨が柔らかくておいしいです。

ランチメニューの名物だそうです、コレ。サラダやごはんまで付いていて、なかなかのボリュームです。鴨出汁は、蕎麦を食べた後にはごはんにかけて、薬味をのせて食べるのがお勧めだそうで、やってみたら〜旨うまでした(^o^)/

お蕎麦が美味しかったので、次回は天ぷらも一緒に食べようかな

タレは、醤油ダレをベースに鴨の出汁や動物系・魚介系を合わせているそうです。成分表示が細かく表記されているのでチェックし、それを基に解説します。印象が強いのは胡麻油の風味で、みりんや黄粉の甘味のほか黒胡椒などの辛味もあります。卵でまろやかさを出しつつもニンニクでパンチを加え、様々な魚介類で奥行を出してます。動物系で汁無し特有の重みを持たせつつ程良いカエシの効かせ方。とろみはあるけどドロドロ過ぎない口当たり。事な完成度で美味しかったです。↵麺は、日清製粉のデュエリオと言うデュラムセモリナ粉を使用しているそうです。このパスタ用の小麦粉で製麺をしてますが、ちゃんと汁無しの麺として成立してるのは流石。食感はモチモチした弾力でコシがありつつも歯切れが良く密度の高い味わい。↵具材は、鴨のつみれが主役で繋ぎに山芋を使用しているせいかパサつかないのが良い！タレにも鴨を使用しているのでタレとの相性も申し分ない。ネギ・白髪ネギ・玉葱のネギのジェットストリームアタックも必見ですね（笑）

田無神社前のおそばやさん。寒い日にあたたかいおそばは最高でした。 鴨もやわらかくて　食べやすく、おいしいおそばです。

ここ４年、ミシュランの星を獲得している人気のお店 両国のこんなところに？ というような路地裏にひっそりとあります そば打ち名人として名を馳せる細川貴志氏は、十割蕎麦の名手とも言われている方だそうです 値段に少々びっくりしながらも鴨南蛮蕎麦をオーダー 鴨はまったく臭みがなくとっても食べやすい 蕎麦はコシもあり香りも深くぺろっと食べてしまいました お値段はしますがとても満足感が味わえました

麺長めでちょっと食べにくい。つるっとした喉越しです。 つけつゆは鴨ダシが効いてて良かったです！ 後からそば湯も出て来るけど、そば湯用の湯のみやレンゲは言わないと出てこない。 金額間違えてました！1600円です！

鴨のお出汁がたまらない鴨そば。おいしくて温まるせいろです。

冬は鴨！！ そばのだしもしっかりしていて美味しかったです。

つけ汁最高！！ 最後のそば汁いれたらまた味がいい感じ！！

鴨だしが凄く濃厚で蕎麦は細麺で美味しかったです。。

沖縄の月桃の葉を練り込んだ麺の鴨つけ麺。 月桃のほのかな香りがするのど越しのいい麺とと、鴨の旨味たっぷりなツユでおいしくいただきました。

日替わりのそば＆ご飯セットです。大盛りにすることもできます！