心斎橋のそば(梅)のメニュー一覧

スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシューカイワレ大葉ワカメ梅肉を使用。↵ 今回は懇親会の〆に、間もなく提供される『梅冷やしそば(仮称)』を頂きました。煮干・鶏からとった冷スープに油分を控えめに、いい塩加減のカエシに梅の酸味が加わったいい塩梅の味わいで、煮干の旨みが広がる清涼感のあるさっぱりとした仕上がりになっています。中ぶりの鶏レアチャーシューが5枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。