日本橋のそば(たまご)のメニュー一覧

どこかホッとする昆布と鰹の出汁に牛のバラ肉がたっぷり入った肉そばに玉子を加えるとさらにマイルドな味わいの絶品肉そばに。大阪ミナミになくてはならない庶民派のうどんとそばの名店です。 #そば #肉そば

突然飛び込みで入ったお店でした。 こだわりのある、佇まいを感じました。 木のカウンターがとてもかっこよかったです。 お蕎麦は細麺で、ひやむぎのように食べやすく ミニの玉子丼は、お代わりしたほど 美味しかったです。ミニのにしなければ よかったかもです。

熱々の餡かけと溶き玉子とのマリアージュ。その下には黄そば。いざ、食べようと麺を持ち上げても、餡がしっかりと絡んで重いて重く、麺がぷちぷち切れてしまいます。しかし、出汁が効いた餡がたっぷり絡んだ黄そばは、美味いのなんのって！それもそのはず・・・カツオやウルメなど、4種類の出汁を各店舗ごとに仕込んでいるとか。途中で、七味をプラスして味に変化をつけると、さらに美味しさが引き立つ！餡かけ出汁と一緒に味わうネギのシャキシャキ感も、安定の美味しさ！