神奈川県のそば(トウガラシ)のメニュー一覧

#丿貫 #唐辛子蕎麦

伊勢佐木町 ラーメン 中華そばが有名みたいだけど、 あえてつけ麺 青唐辛子が効いてて結構辛い！ けど夏にぴったり #ラーメン #つけ麺 #伊勢佐木町 #関内

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配膳された品を見ると、丼の中に小麦の香り高い麺がみっちりと鎮座してます。予想外の量に驚きつつニンマリ。伺えば、麺量は茹で前で250gだそう。ならば、茹でたら400g近くになるはず。食いしん坊には嬉しいですね。ちなみに「麺少なめ」を注文していたお客さんもいました。 「青唐辛子～」と来ると辛そうな印象ですが、そんなに辛くありません。食後、少し胃の中がポカポカする感じで消化が良さそう。口の中は至って爽快です。 辛味は芳醇な醤油の旨味を支え、厚みを加えているような印象でした。食後のスープ割りは魚介系。丼になみなみと注いでくれます。

普通のもりそばでも、320gのボリュームを誇るお店です。そばとつゆは毎度のごとく、風味・食感とも程々で普通に旨いそば。天ぷらは、万願寺甘唐辛子1本に鱧3切れの盛り合わせになったもので、過去の味奈登庵さんの天ぷらって油切れが悪くてチョッと勘弁…って感じですが、最近はかなり改善されたみたいで、 天ぷらの皿に敷かれた紙に滲む油も必要最小限になってます。鱧は衣サックリで身はふんわりと揚がっていて鱧自体の風味も良く良い感じ。万願寺甘唐辛子も衣サックリで、ししとうよりもしっかりとした歯応えで、柔らかく甘みを感じ、 鱧と万願寺甘唐辛子の対照的な食感が楽しい天ぷら盛り合わせで、最近の味奈登庵さんの季節限定メニューの中では良い出来でおすすめです。