大阪市中央区の牡蠣を使ったメニューBEST30(1ページ目)

ディナー

今日不明

なんば駅から390m

大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目７-１１Nippo ロイヤルビル1F

ディナー

今日不明

なんば駅から164m

大阪府大阪市中央区難波３丁目４-１６

ディナー

今日不明

なんば駅から162m

大阪府大阪市中央区難波3-4-16 アーク難波ビル 5F

ディナー

今日不明

北浜駅から467m

大阪府大阪市中央区平野町1-6-5 大山ビル 2F

ディナー

今日定休日

本町駅から592m

大阪府大阪市中央区淡路町3-6-12

今日不明

谷町九丁目駅から374m

大阪府大阪市中央区上本町西５丁目１-６

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スープは無化調の鶏ベースの魚介味噌味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー牡蠣ネギ白ネギ豆苗切干し大根を使用。↵ 今回は15食夜限定で3月15日まで提供される『牡蠣みそらーめん』を頂きました。丸鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、一味のピリ辛感をアクセントに、麹味噌・赤味噌・ニンニク味噌を合わせた味噌タレで、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、ほのかな牡蠣風味に鶏と魚介の旨味がじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、ぷりぷりの牡蠣が3個と別皿に蒸し牡蠣が1個付いていて、牡蠣の醍醐味を思う存分堪能できます。こちらで使っている牡蠣は瀬戸店主の実家である久美浜から直に取り寄せているそうです。