東京都の松茸を使ったメニューBEST30

もう秋の味覚松茸、旬の鱧と鍋でいただきました。

店主が気まぐれに、しかもこの季節に松茸を衝動的に仕入れて、限定提供した松茸せいろ。本枯節無化調、かえし強めの出汁に松茸の香りが…味も香りも最高な一杯でしたを #せいろそば #そば #立喰そば #松茸 #小伝馬町

松茸がどっさり。 松茸の良い香りと鯛の頭から出た美味しい出汁の風味。 #炊き込みご飯 #ディナー #ごはん

胡麻豆腐は熱々トロトロ。 また、贅沢にもサマートリュフが乗っています。 掛かっている餡は鯛の中骨で出汁を取った物。 #あんかけ #ごま豆腐 #豆腐 #ディナー

房州鮑 甘エビ キャビア 雲丹とごま豆腐

夏の食材のハモと秋の食材の松茸がひとつのお椀に一緒になっています。 ハモに乗っているのは練り梅とカボス（？）。 松茸は、私自身、今年初となりますが、もしかすると、今年最後の松茸になるかも知れません（笑） ハモは身が厚くて美味しいですねぇ。 #ディナー #お吸い物 #腕物 #おつゆ #スープ

シンプルに焼いた松茸 歯ごたえが最高 秋の味わいでした

松茸のみがみっしり詰められた土瓶蒸しゆえに、なんという濃ゆいお出汁‼︎ #土瓶蒸し #蒸し料理

もっちもちの焼き豆腐と胡麻ソース

根津の釜竹、蔵の座敷もいいけど、庭側のテーブル席でも落ち着きます。ごま豆腐から #豆腐 #ごま豆腐

限定メニュー。 松茸の香りはそれほど強くないけど、料理として楽しめる一杯。

具は、松茸、鱧、冬瓜etc・・・ 松茸がどっさり。 #土瓶蒸し #蒸し料理 #ディナー

松茸を春巻きにしたのは、初めて見ました。 パリッパリの食感の春巻きの中に松茸を使う、贅沢な使い方です。

たっぷり松茸が入った贅沢すき焼き！ お肉の甘みをたっぷり吸い取った松茸が香るこの時期ならではの絶品。 #すき焼き

生雲丹と胡麻豆腐がこんなに合うなんて♡ #おぼろ豆腐 #豆腐 #ごま豆腐

美味すぎて写真がこれしかないです。#松茸 #岩手産 #鱧 #お吸い物

#鱧 #松茸 #松茸は岩手産 #寿司

#ごま豆腐 #豆腐

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町 にて。シジミ10㌔＋真鯛アラ5キロ＋国産松茸スペシャル100大盛つけ玉。 いやー、このスープはほんと美味しいです。 濃さはなくても旨味満載でゴクゴク飲めちゃいます。カットされた松茸もいいアクセントになってるし、焦ネギもいいなー。 今日も最高でした😄 #絶品グルメ #ラーメン #醤油ラーメン

鱧のしんじょう。松茸の香りもしっかりついてました。

特別コースの一品。 大きなマツタケ、入ってました。香り、すごいです、メチャクチャ香ばしいです。そして、優しい味。 #土瓶蒸し #マツタケ #松茸 #すまし汁 #おすまし #東京駅 #丸の内 #有楽町 #ガチめし

塩気は抑えてあり、薄口醤油がほんのりと香る。7mm程の厚みを持たせて切った松茸は旨味と食感が残る。素晴らしい香りで一面が甘やかな香りで満たされた。

小箱の膳と、せいろ蕎麦のセットです。お蕎麦は優しい味。 #そば #豆腐 #卵焼き #玉子焼 #ごま豆腐

#秋鮭と松茸のフライ奈良漬けタルタル #秋鮭　#松茸 #タルタル #フライ

#和食

生醤油で頂く焼き胡麻豆腐 #おまかせ #和食 #懐石　#銀座

#東京 #駒沢大学 #松茸 #七輪焼き どこに減点要素があるのだろう。すだち醤油がやっぱり1番美味しい…香りだけで日本酒のアテに