渡辺通のごぼう天うどん(ゴボウ)(温かい)のメニュー一覧

#うどん #ごぼう天うどん

さぬきとはまた違うもっちり柔らかめの食感がハマります。備え付けの柚子胡椒を添えて食べても美味しいです。かしわご飯のおにぎりとセットでいただくのがおすすめです。

博多うどんの特徴の一つ、ごぼう天。油で揚げることで甘みが増して、これが美味しい。麺は前述のように柔め。でも食べるのが遅くてグズグズのような軟さではなくモチっとしていて、柔らかい非常に心地よい食感。出汁は鰹と昆布かな？優しい味わいで朝でも夜の締めでも行ける。