新宿区のごはん(サバ)のメニュー一覧

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  tak_kareota

  トマトベースの粘度ある鯖のほぐし身に、スパイス感ありそうな海老のトッピング。 天辺には水菜・ミョウガ・パクチーの薬味がドサッと。 副菜にはキャベツのアチャールとポテトサラダ。 先ずは『鯖キーマ』のみで一口。 トマトベースというだけあり、グッとくる酸味がファーストアタック。 そこからじわりじわりと広がる鯖の旨味が物凄く調和していますねー。 スパイス感もグッと心地良く、辛さアップの効果もあってかなかなかの刺激。 肉系のキーマとはまた違ったインパクトある味わいです。 ここに薬味を混ぜ混ぜしていただきますと、パクチー・ミョウガの存在感がグイッと主張。 そこを水菜が優しく包み込み、全体の爽快感が飛躍的にアップ。 鯖×トマト×薬味の相乗効果バッチシで禿げウマ! お次はトッピングの「海老」を織り交ぜて。 プリップリの海老がゴロンゴロンと入ってるボリューミーさは眼福です☆ 当然旨味も高まりまくり、海老の持つ甘味やプリプリ食感が素晴らしきアクセント効果。 このトッピングは神懸った好相性ですやん! アチャール＆ポテサラもスパイシー＆ホットなカレーの良い箸休め的効果。 ウマウマな独自性キーマカレーを堪能しました! #カレー

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