円山公園のうな重(ウナギ)のメニュー一覧

#鰻 #うな重 #丼もの #ランチ #北海道 #札幌

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登場してビックリ、ご飯と鰻がそれぞれのお重にわかれて供されるんですね。鰻が三枚も入ってますよ。そして、見るからに丁寧に焼かれたことがわかります。なんたって、焦げが一つも無いんです。こんなに美しく焼かれた鰻は、なかなかお目にかかれません。早速一口…。あっさりしたキレのいいタレ。ふっくら仕上がった鰻はすぐにトロっと溶けちゃいます。そこにすかさず、ご飯を投入。鰻の旨味とご飯の甘味が一体となって、それはそれは美味でございます。鰻自体が美味しいのは当然として、すっきりした味わいのタレが良いんですね。鰻もご飯も進ませる、丁度いい塩梅。大好きな【肝吸い】も旨旨。他のお店ではけっこう塩をぎりぎりで決めている所が多いんですが、こちらは少しだけ強めにしています。それが実に僕好み。出汁の美味しさも際立ちます。