茅場町のうな重(ウナギ)(ガッツリ)のメニュー一覧

備長炭でじっくり焼き上げた鰻は芳醇な味わいです。日本橋人形町で有名なうなぎ屋さんです。鰻もたれもごはんもおいしくて、さすが老舗の風格があります。

使用するうなぎは脂の乗った大振りの三河一色産。創業から継ぎ足すタレはさっぱりとしつつも奥深いコクがあり、うなぎの旨味が引き立つ。 #うな重 #丼もの #鰻

持ち上げると箸からこぼれ落ちてしまうほど柔らかい鰻ですが、こんがり焼かれているのでほろ苦さがあって飽きがきません。ご飯の量も多すぎず、楽々食べきれました。

ふわふわな鰻ですが、味付けは控えめです。もう少し甘辛く焼いてあるのが好みですが、これはこれで美味しかったです。

上品な味わいのうな重でした。

東京駅八重洲からすぐそばの錦糸卵の乗った鰻重のお店。 お店のたたずまいは歴史を感じさせます。 昼のランチの方がリーズナブルなのでおすすめ。

〈鰻重〉に使用の鰻は宮崎佐土原「和匠うなぎ」の新仔ということだ。 すっきりした脂にねっとり感は新仔らしい新仔である。