池田のうどん(サメ)のメニュー一覧

お店の二大名物のひとつ「ささめうどん」の天ざるを注文。えび天2尾、イモ天2個、海苔天1枚、うずら卵が、歴史を感じる凹みのある長方形のお盆に載せて運ばれています。これは今風でいうところの「ワンプレート」で実に機能的です。 ささめうどんの麺の太さはにゅうめんに近く、かなり細めです。45年前より、試行錯誤の上、ゆでる時間と食べやすさでこの細さとなったそうで、コシもあって箸で持ち上げるとそれなりに重さがあってモチモチとそしてツルッとした食感が特徴で、子どもからお年寄りの方まで万人がいただけるうどんであることが分かります。さらに言えば、うずら卵の鰹出汁の効いためんつゆに浸して食べると間断なく飽きの来ない麺としていただけるのです。 天ぷらは、少し衣が堅めに揚げてあって、今風のサクッとした天ぷらではなくしっとりとした味わい。あくまでもメインがうどんなので箸休めには最適な一品です。 #ささめうどん #うどん #ざるうどん #大阪最古のうどん店

大阪で一番古いおうどん屋さん♡ 生姜たっぷりのあんかけで、優しいお味。 カラダぽかぽかします

自慢のだしで、にんじん、ごぼう、鶏肉、油揚げ、しめじを炊き上げた炊き込みごはんで、お米の粒がしっかり立ってほんのりと鰹と昆布の風味が漂う薄味そしてあっさり仕立て。お漬物の味も引き立ちます。 #かやくごはん #ごはん #炊き込みご飯

大阪最古のうどん屋さんです。 寒くなったら絶対コレ‼︎ とろみのあるお汁にしょうがが効いてて めちゃ旨いです。 #ささめうどん#うどん #炊き込みご飯 #大阪 #池田 #絹延橋 #川西能勢口