西１８丁目駅のうどんの人気おすすめランキング(温かい)

寒い日にはコレですね。 グツグツあつあつな鍋焼きうどん。 お蕎麦も美味しいお店です。 #うどん #鍋焼きうどん

この日は暑さが盛り返していましたので、カレーをお願いしました。カレーがでしゃばり過ぎず、繊細な出汁が生きているバランスの良い汁。とろみも丁度よくて、ツルツルの麺にきっちり絡んでおります。別皿の〈海老天〉は頃合いを見計らって汁の中へ。衣のコクが汁にプラスされて刻々と味わいが変化します。やっぱ『麦庵』さんのうどんは美味いなぁ。抵抗無く、体の中に入っていきますよ。

打ちたて、茹でたてのうどん。汁は関西風で、出汁が利いていてあっさりめ。

麺は細めなんですが舌触り滑らかで、モッチリしていてコシがあるんですよ。汁はほんのり甘く、出汁の旨味が効いていて、カレーのスパイシーさはとても上品に感じられます。とろみがつけられていますので麺によく絡んで熱々。辛味も適度で心地好いですな。細切りにした〈あげ〉にも汁がしっかり馴染んで旨旨。京都から仕入れている〈九条ねぎ〉も甘味があってカレーによく合います。

基本的に“讃岐スタイル”のうどんを提供しているお店ですが、この鍋焼うどんは北海道寄りの味付けになっていまして旨旨。滑らかで心地よい食感のうどんに軽く汁が染み込んでいて、適度にやわらかくなってるのが良いんですよ。中盤から後半にかけて、別皿の《大海老天》を鍋に投入。衣＆油の旨味が汁に加わり、最終的に味わいがクレッシェンドしていくのです。食べる度に思うのですが、鍋焼うどんて独特の満足感を得られる稀有なお料理だと思います。とはいえ、『麦庵』さんだからこその美味しさがあるわけですが。

〈豚肉〉入りや〈鶏肉〉入りとバリエーションがあるなか、今回は〈牛肉〉入りをチョイス。やっぱこちらの〈カレーうどん〉は美味いねぇ。なんたって出汁の効いた汁がＧＯＯＤ！牛肉の旨味も汁に溶け込んでおりますね。“京風うどん”を提供していますので、カレーのスパイス感は主張し過ぎず、出汁の美味しさがきっちり感じられるのです。麺は太過ぎず、細過ぎずの滑らかな逸品。僕的にはやわらかく感じる茹であがりなんですが、この優しい食感と舌触りが良いのですよ。とろみのある汁がガッツリ絡んでスルスル口に入ってきます。でね、嬉しいのが具材の《九条ネギ》と《京あげ》。うどん＆汁の味わいをしっかりアシストしています。とても美味しいので、汁もきっちり完飲。