世田谷代田で堪能！職人の技が光る極上のお寿司10選
世田谷代田で食べられるのが、絶品のお寿司の数々。寿司職人の技術を余すことなく注ぎ込んだ珠玉の寿司はどれも間違いのないおいしさです。世田谷代田で味わえる極上の寿司を紹介します！
極上寿司をこころゆくまで堪能しよう！
代々木代田でいただけるのが極上のお寿司たち。赤貝はとにかく新鮮で美味！また、定番の本鮪赤身はトロとは違うマグロ本来のうまみが絶品。蛤、墨烏賊はかむほどに広がるうまみがたまりません！通好みの小鰭もぜひとも味わってほしい一品。紫海胆や穴子はとろけるような味わいで1貫でも大満足！また、赤みがおいしい鰹もぜひとも味わってほしい一品。おいしいお寿司を食べるなら代々木代々木代田で決まりです。
photo by masayukiwakui
赤貝
香りと旨味を生かす為、握る前に殻を剥き提供される。
甘味に加えてほのかな鉄のような匂いと磯の香りがからまりあう。
また、こちらのシャリが赤貝ならではの清洌な風味を生む。
- 鮨 福元 （すしふくもと）
東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ
今日 18:00~23:00
0354819537
photo by masayukiwakui
本鮪赤身
ルビー色に輝く厚めの切身は冬に比べ脂は少ないが、きれいな酸味が感じられ味わいも軽やか。
頬張ると、硬めなシャリがはらりとほぐれてネタと見事にからみ合う。
- 鮨 福元 （すしふくもと）
- 東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ
- 今日 18:00~23:00
- 0354819537
photo by masayukiwakui
鯵
歯を押し返す皮を噛み切ると、鯵特有の旨みが口の中に広がる。
葱と生姜を組み合わせた薬味が、鯵の繊細な魅力を引き出す。
- 小笹寿し （小笹寿司 小笹すし こざさすし）
- 東京都世田谷区代沢3-7-10
- 今日 17:30~21:00
- 0334130488
photo by masayukiwakui
蛤
ふっくらと仕上げた蛤に煮ツメを一刷。
これがまたシャリに見事にマッチし、噛み進めれば豊潤なコクがじんわり染み渡る。
- 小笹寿し （小笹寿司 小笹すし こざさすし）
- 東京都世田谷区代沢3-7-10
- 今日 17:30~21:00
- 0334130488
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墨烏賊
肉が厚く、ねっとりとした歯ざわりと濃い甘味を持ちシャリとも絶妙な味のからまりあいを見せる。
- 鮨 福元 （すしふくもと）
- 東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ
- 今日 18:00~23:00
- 0354819537
photo by masayukiwakui
小鰭
藻塩と酢の絶妙の締め加減で身が締まり、爽やかな味わいに。
ほどよい脂の甘味と酸味が絶妙で、シャリとの相性が抜群。
- 鮨 福元 （すしふくもと）
- 東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ
- 今日 18:00~23:00
- 0354819537
photo by masayukiwakui
紫海胆
海苔を使わないので、紫海胆そのもの上品な香りと甘味がしっかり楽しめ磯の香りが口一杯に広がる。
- 鮨 福元 （すしふくもと）
- 東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル Ｂ１Ｆ
- 今日 18:00~23:00
- 0354819537
photo by masayukiwakui
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小鰭
やや強めに〆た食感のしっかりした小鰭。
皮まで柔らかくシャリとの相性も上々。
- 小笹寿し （小笹寿司 小笹すし こざさすし）
- 東京都世田谷区代沢3-7-10
- 今日 17:30~21:00
- 0334130488