2018年02月18日

中目黒の美味しい焼き鳥特集

中目黒駅（なかめぐろえき）は、東京都目黒区上目黒三丁目にある、東京急行電鉄（東急）・東京地下鉄（東京メトロ）の駅です。山手通りに沿って目黒川が流れています。川沿い、特に中目黒から池尻大橋駅にかけてには桜並木が整備されており、桜の季節には多くの人で賑わいます。近年、川沿いにはカフェ・ファッション・雑貨などの店が増えますます盛り上がっています。今回はお洒落な中目黒でオススメの焼き鳥を紹介します！

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中目黒・こけぴよの焼き鳥

焼き鳥の料理人の間では古くから「串打ち三年、焼き一生」という言葉があるように串打ちはできるが、均一に火を通すのがむずかしいとされています。それだけ焼き鳥には職人さんのこだわりが詰まってると言えますね。現在では焼き鳥だけでなく、その他のお肉を串に刺して提供するなど広がりを見せています。今回はそんな昔ながらの焼き鳥から進化系焼き鳥までご紹介いたします。

photo by yamaneco79

限定コース

yamaneco79

とてもコスパ高なコース。前菜・サラダに、串が7本。そして、本日の一品。さらに、野菜焼きに、スープ。締めのTKG。写真にすべて載せきれない…
■串の火入れは良好。特に、「水郷赤鶏のもも」。大ぶりでな御身からは、みずみずしさが感じられる。ジューシー。
■そして、本日の一品。フォアグラと合鴨の焼き。フォアグラのトロける様と、合鴨のしっかりとした弾力。この食感のコントラストは実に楽しい。この夜のMVP。