2018年02月17日

御徒町のビリヤニ特集

御徒町（おかちまち）は1964年まで存在しましたが、現在は現存する地名ではありません。
上野駅に近いので、上野公園やアメ横、上野美術館へのアクセスも抜群です。
今回は御徒町のビリヤニを特集します。

sarah_official

御徒町・アーンドラ・キッチン（Andhra Kitchen）のビリヤニ

ビリヤニはインド料理の一種です。
スパイスと米（通常バスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理です。
カレーの風味がありつつ、パラパラとした風味を楽しめるます！

photo by masayukiwakui

ハイドラバディ・マトン・ビリヤニ

masayukiwakui

アーンドラ出身のオーナーとシェフが、本場の南インド料理を日本に広めるべくオープンさせたお店。長粒米をグラデーション状に彩るスパイスの味と香り、旨味のバランスが良く、時折顔を出す青唐辛子の辛味がアクセント。

アーンドラ・キッチン（Andhra Kitchen）: 東京都台東区上野3-20-2 水野ビル　B1F; 今日 11:30~15:00,17:00~22:00; 0358186564

photo by yukokasahara

◆ビリヤニセット

yukokasahara

カルダモンやシナモンなど様々なスパイスで炊かれたバスマティライスに埋もれたラム肉のロースト！Tボーン部分などゴロゴロ入っています。ランチはサラダ、ドリンク付きで1,080円ですが、お店からのサービスでスープやカレーなど次々と供されてビックリのコスパ。好みの辛さを聞いてくれたり、素材の質問にも丁寧に答えてくれるなどスタッフのホスピタリティも◎
#ビリヤニ #ごはん