2018年02月16日
ホルモンとは、内臓肉（もつ）のことをさします。狭い意味では、小腸、大腸を、広い意味では正肉以外のかつて廃棄していた部位をも含む臓物肉全般が含まれ、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸などを用います。かつては焼肉専門店や屋台、大阪の一部では「ホルモン屋」などで供される料理であったが、味付けされたパック製品が販売されていることから一般家庭でも手軽に食べられています。
絶対に外さない！湯島の絶品ホルモン！
湯島の最寄りは東京メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅もしくは東京メトロ千代田線の湯島駅、その他路線バスが通っているのでアクセスが良く行きやすいです。湯島には受験の神様として有名な湯島天神をはじめ春日局の墓所がある麟祥院など文化財が多くあります 湯島の一丁目二丁目は オフィスや商業ビルが乱立しており、 湯島天神のある三丁目はマンション4丁目は認可が中心の住宅街が色濃く残っています。様々な一面を持つ湯島でおすすめのホルモンをご紹介いたします。
コリコリ！プリプリ！絶品ホルモン！
ホルモンとは、内臓肉（もつ）のことをさします。狭い意味では、小腸、大腸を、広い意味では正肉以外のかつて廃棄していた部位をも含む臓物肉全般が含まれ、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸などを用います。かつては焼肉専門店や屋台、大阪の一部では「ホルモン屋」などで供される料理であったが、味付けされたパック製品が販売されていることから一般家庭でも手軽に食べられています。
photo by masayukiwakui
特上親子丼
鶏肉は比内地鶏と名古屋コーチンのモモとムネをバランスよく使用。地鶏の肉の締まりと柔らかさは言わずもがな。職人技の繊細な火入れによって絶妙なとろとろ感を生んだ良質な卵が、甘さを抑えた割り下と相まって弾力ある鶏肉とご飯を包み込む。
- 鳥つね自然洞 （とりつねしぜんどう）
東京都千代田区外神田5-5-2 
今日 11:30~13:30,17:30~22:00
0358183566
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