2018年02月13日
焼き鳥の料理人の間では古くから「串打ち三年、焼き一生」という言葉があるように串打ちはできるが、均一に火を通すのがむずかしいとされています。それだけ焼き鳥には職人さんのこだわりが詰まってると言えますね。現在では焼き鳥だけでなく、その他のお肉を串に刺して提供するなど広がりを見せています。今回はそんな昔ながらの焼き鳥から進化系焼き鳥までご紹介いたします。
ビール片手に頂きたい！梅田の外さない焼き鳥！
梅田はJRの他、阪急電車、阪神電車、地下鉄の駅があり、ホテル、百貨店、事務所ビル、歓楽街などが集積する、日本を代表する繁華街です。
その規模は百貨店面積で日本一、総売上高は全国2位なんです。
梅田から南へ4km程度離れた難波を中心とした一帯を「ミナミ」と呼ぶのに対し、梅田周辺を「キタ」といいます。
今回は梅田の焼き鳥を特集したいと思います。
お酒もすすむ焼き鳥屋さん
焼き鳥の料理人の間では古くから「串打ち三年、焼き一生」という言葉があるように串打ちはできるが、均一に火を通すのがむずかしいとされています。それだけ焼き鳥には職人さんのこだわりが詰まってると言えますね。現在では焼き鳥だけでなく、その他のお肉を串に刺して提供するなど広がりを見せています。今回はそんな昔ながらの焼き鳥から進化系焼き鳥までご紹介いたします。
