食の宝庫、築地市場で頂くおすすめ鶏肉料理10選

築地市場近くの”BINDI 汐留店 ”ガーリックチキンは、しっかりと身が締まっているけど、柔らかくて、口に入れた途端ガーリックの香りが口いっぱいに広がる、くせになる一品です。タンドリー専用の窯で焼いたタンドリーチキンも絶品です。
築地市場周辺には、市場で仕入れた新鮮食材を使ったおいしい飲食店が多いです。鶏肉料理は意外かもしれませんが、たくさんお店が色んな調理法で提供しています。”南ばら亭”の阿波尾鶏炙り親子丼は、特製のしょう油をつかっていて、砂糖やみりんを使わない製法で、鶏肉の旨さをうまく引き出している。トッピングの山椒がとても良い仕事をしていて、甘みが一気に引き締まる感じ。