2018年02月05日
天下の台所、大阪で食べる絶品味噌ラーメン
西日本最大の都市である大阪。江戸時代には日本の経済の中心であり、天下の台所とも呼ばれていました。
また人形浄瑠璃の発祥地であり、落語、漫才、吉本新喜劇なども有名で、文化の発信地でもあります。
さらに天下の台所であったことから全国からあらゆる食材が集まり、食い倒れの町としても有名で、食べきれないほど美味しい料理がたくさんあります。
今回はそんな大阪の味噌ラーメンを特集していきたいと思います。
YAMACHAN/本格味噌ラーメン
味噌ラーメンは、ラーメンのスープにコクの深い味わいの味噌を使用した北海道が発祥と言われています。スープとの相性が良く、ご飯との相性も抜群で、お好きな方も多いのではないでしょうか。味噌ラーメンは日本ならではのラーメンの一つといって良いでしょう！
今回はいろんな種類の味噌ラーメンをご紹介します。
今回はいろんな種類の味噌ラーメンをご紹介します。
photo by takucho_r
赤味噌らーめん
赤味噌を用いたスープは味噌特有の甘さは控え目。麺との相性も良くて美味しい！
チャーシュー、メンマなど具材も秀逸です(^^)
- みつか坊主 醸 （カモシ）
大阪府大阪市北区大淀南1-2-16
今日 不明
0664421005
photo by tienaka_bobby
肉どうしラーメン
11月29日はいい肉の日。
肉は肉でも本日は牛タン。
低温調理されたタンは、あの食感はそのままだが臭みなどは全く無くいい感じ。
ピリッと辛い味噌に山椒のアクセント。
タンには味噌の組み合わせが合ってますね。
#ラーメン #味噌ラーメン #牛タン #牛すじラーメン
- 福島壱麺 （イチメン）
- 大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神 B1F
- 今日 11:00~15:00,18:00~23:00
- 0664563142
photo by akiahn
ベジミソ
今日は『みつか坊主 醸』の｢ベジミソらーめん｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) じゃがいもなど数種類の野菜を煮込んで作られた旨みたっぷりの体に優しいミソラーメン(煮たまご＋120円)スープは必飲!!(๑´ڡ`๑)へ°口リ
- みつか坊主 醸 （カモシ）
- 大阪府大阪市北区大淀南1-2-16
- 今日 不明
- 0664421005
