2018年01月22日

多彩なバリエーションが魅力の担々麺！愛知県でのおすすめはココ！

刺激的なメニューを食べたくなったら、担々麺はいかがですか？マイルドに楽しみたければ汁あり、刺激を求めるなら汁なし、しっかり食べたいときには具材をプラスするなど、気分に合わせて選べます。

汁あり派？汁なし派？担々麺を気分で選ぼう！

担々麺の始まりは中国四川省です。さっと食べられるようにするため、お店ではなく麺や具を桶に入れて売り歩いていました。さっと茹でた麺にタレや具をかけて提供する、汁なし担々麺の形が本場中国では一般的です。担々麺の魅力はピリッとした刺激のある辛さですが、辛みだけではなく、にんにくや生姜、胡麻、ナッツ、ザーサイ、干海老などの様々な材料が合わさり、複雑で深みのある味に仕上げています。日本で発展した汁あり担々麺と、本場の味に近い汁なし担々麺、どちらも気分によって楽しめます！

photo by shioshio

汁あり担々麺

shioshio

愛知県名古屋市、名古屋駅から徒歩5分くらいのところにある杏亭で担担麺汁あり@800円。

いつも宿泊しているホテルのすぐ裏に結構評判の担担麺屋があることを知ったので訪問。

ちなみにこのエリアは目視で世界のやまちゃんを3件確認することができます。

注文後ほどなくして提供された担担麺、具などは標準的なものですが、スープが美味しい。辛さはそんなにないのですが、コクというか深みがとてもあり、一口、また一口と飲みたくなるスープです。

食べた後に「あぁ、美味い担々麺食べたなぁー」と思える味です。行くべき。

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杏亭（あんずてい）: 愛知県名古屋市中村区亀島2-13-1; 今日 11:30~13:30,17:30~20:30; 0524532344

photo by matoyaji365

汁有り担担麺ひき肉のせ（麦入りご飯付）

matoyaji365

前回は汁なし担々麺激辛、今回は汁あり担々麺のひき肉トッピング(^^)激辛は自爆以外の何物でもなかったけど普通の辛さなら辛さが楽しめる事が分かりました(^^)正式杏仁豆腐とのデザートセットは噂通り、甘さ控えめでおっさんでも楽しめました(^^)次回は普通の汁なし担々麺にしようっと^^;

想吃担担面エスカ店（シャンツーダンダンミェン）: 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街; 今日 11:00~22:30; 0524513666

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汁無し担々麺

matoyaji365

予てから楽しみにしていた名古屋名物の汁無し担々麺を戴いてきました(^.^)
それも事もあろうにいきなり激辛を頼んでしまった(^^;
そして滝汗かきながら完食し、更に残った僅かなスープにご飯をぶっ込みスープというか激辛のタレまで完食(^^;
これまで食べた中では最も辛い部類に入る担々麺でしたがただ単に辛いだけじゃなくしっかり旨味があるので辛さを楽しみながら戴きました(^.^)
辛いモノ好きにはもってこいの担々麺です(^.^)
考えてみると担々麺で平打ち太麺って珍しいかも(^^;
次回はノーマルの汁あり担々麺を試してみようと思います(^.^)