2018年01月12日

香り高いせいろそばを味わうならココ！東京都でおすすめのそば10選

のど越しがよく、そばの香りを存分に楽しめるせいろそば。お店によって粉の配合が違うため、様々な風味や食感が楽しめます。今回は東京都でせいろそばを食べるならココ！というお店を集めてみました。

香り高いせいろそばを味わうならココ！東京都でおすすめのそば10選

せいろそばって何が違うの？

「もりそば」と「せいろそば」の違いをご存知ですか？江戸時代にそば屋が幕府に値上げを要求しましたが、値上げは認められず、代わりにせいろを上げ底にしてそばの量を減らすことを容認したのです。「もりそば」も「せいろそば」もそば自体は同じですが、上げ底のせいろに乗っているものを「せいろそば」と呼び、それ以外を「もりそば」と呼ぶようになりました。しかし、お店によっては当てはまらないところもあるようです。せいろそばは、お店によって粉の配合が違うため、二八そばや十割そばなど様々なものが楽しめます。ぜひ食べ比べてみてください。今回は東京都で味わいたいもりそばを、10選ご紹介します。