曙橋駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(しょっぱい)(2ページ目)

もつはちょっとクセはあるけれどたっぷり入ってて、スープもピリ辛でちょっとよい。 #ラーメン #塩ラーメン

さっぱりして美味いんですよねぇ～

非常に丁寧に作られていたのが印象的。スープは地味深い蛤エキスがジワ〜っと効いている。塩加減は抑えめで、貝の旨味の後に優しい甘みが感じられる。 麺は僅かに全粒粉が混じっているかな？中細のツルッとした舌触りの麺。しっかりと水締められてコシが感じられて旨い。 トッピングは程々の大きさの蛤で、身がしっかりとしている。貝柱をしゃぶり取りたくなる美味しさ。チャーシューはlike a 生ハムで、肉から感じられる塩味がいい感じ。途中ですだちの味変で爽やかに〆る。個人的にはもっと塩気があってもいいかなと感じました。暖かい方がはまぐり香りを楽しめそうだけど、夏に冷したスープでスッキリ楽しむのもアリでした。

いつものドスが効いたような色濃い(濃い茶色)よりもやや黄色みが強い見た目。一口ゴクリ…、キレとコクが入り交じる味わい。いつものジャンキーさ満点のスープよりも雑味が無く感じる。勝手な予想だと、良いお酒を使ってるんじゃないかな。ただそれだけではないだろうけど。麺を啜り上げた時、特に酒っぽさを感じた。 いやぁ久しぶりに悪魔食べたけど、賄い悪魔スゴいです。強いカエシに負けないスープの旨味が味覚を攻め立てるです。幸せな旨さでした。

#魚貝を中心に複雑な出汁が織りなす鋭いスープが味覚にささるぜ#家元がブログ不調と嘆いてた#家元元気です#単なる醤油とワケが違う

これこそ琥珀色って言うんだろうな　こんなに煌く茶色いスープがあるんだろうか　上品の名の割に攻めてくるではないか…！ぐぬぬ　がんこ一条流において攻めの姿勢は崩さないってワケか　濃い目の正油味に魚介やら、とにかく色々と入っている　麺は中細やや縮れの弾力重視系　がんこ一条流ではお馴染みの麺は、このラーメンにはこれしかない！と心の底から言えます

シンプルですがとても美味しい！

濃厚なフォアグラをかじりながら、泡を飲むとめちゃくちゃシアワセ。

大好きなラーメン。濃い味好きはぜったい好き！ジャニーズなどにもファンがいる、有名なラーメンです。

#麺少なめでゆで前170g

めっちゃ綺麗！めでたさが丼から伝わってくる！ベースの塩はミネラル含有量ギネス記録の1kg4000円の「ぬちまーす」を使用。それに動物系の出汁と、お得意の真鯛を合わせたスープはとてもバランスの良く、全てが平等に主張し、旨味が溢れる美味さだ。塩が全く角角しさがなく、塩が個々の出汁を繋ぎあわせているように調和をもたらしているように感じた。トッピングはラストのため焼き餅が不在だが、残りの具を増していただき、かなり豪華な見栄えにf(^_^;)柚子を擦りこんだ真鯛や、昆布巻き、トロトロバラチャーシューのトッピングも美味しい。麺は全粒粉入りの中細麺で喉越しのいいもの。

細いメンマが印象的ですね。鰹節の煮汁などで取ったスープはちょい甘めの醤油でじんわり美味い。そして、やはり麺、青竹で踏んだ麺はプツりと切れる歯切れの良さがありつつ、縮れっぷりが口の中で踊りまくり。こりゃ美味い。

初のオンリーワンver！これまでに2度、オンリーワンを食べられる権利を持ちながらも行使してこなかった。ついにこの襟巻き状の海苔をお目にかかった！ さて、スープをいただくと魚貝の半端ないエキスが口内で爆発する！なんて言ったって、店の20m前からがんこ臭が漂うくらいの力強さですから、それが口の中に入ったらトンデモない訳ですよww 塩にすると、素材の味がストレートに感じられ、旨さがよくわかる。 そこにいつも通りの弾力強めの麺を海苔で包んで喰らう！あ〜、美味い。最近清湯が続いていたから、スペシャルの凄さがよくわかる。

久しぶりの塩は矢張り美しいなぁ〜。その清湯スープは澄んだ塩色ながらも、その奥深くからは滲み出た薄い虎白色をした見た目にわかる旨味が広がっている。蟹と貝の強烈な旨味が味覚を攻め立てる。いやぁ美味い。 こうして清湯の塩を食べると、また自由が丘の塩が食べたくなるなぁ。 ちなみにこの日の定番下品スープは、スペシャル素材を3日間煮込んでおり、かなり濃度の高いスープとなっていた。列の並びが浅ければ2周目の連食をしたかった。 あぁ、美味しかった！

生姜を効かせて醤油っぱいタレで味付けされており、肉がほろほろに解けるくらいに煮込まれていてメチャ美味い。手羽煮が2つ入っていたけど、これだけで米がなくなりそうだ(笑) 今日のスープはいつもより澄んでいるよう見える。コクよりもキレが強めに感じ、どことなく大人しめな味わい。と言っても、常人には強烈なことは間違いない。 今日は脂身を追加投入していただいたので、脂身をスープに浸してからriceにride in！ああうめぇ、最高。

サバのたっぷりの脂が乗っている旨みと白身の味わいを楽しめます。塩焼きにすることで余分な脂が落ちて旨みたっぷりです。

氷も入って涼しげな冷麺は 店員さんがカットしてくれます。

イサキの脂の乗った旨みと淡泊な白身の味わいを シンプルに焼きで堪能することができます。

鰊の脂の乗った旨みを存分に楽しめます。 醤油とのバランスが取れた味わいも絶品です。

西京味噌の香が最高

スープはさすが下品やつ　下品な正油と違って茶色っぽさは抑え目　この濁りが強烈な旨味と塩分を秘め、一口で頭を殴られたかのような衝撃の美味さ　これまた具沢山で700円の価値を優に超えている　ボリューム感に家元の心粋を感じる　麺はお馴染み、中細ややウェーブで弾力抜群のやつ　このやみつきになる一体感は完璧と言えよう

スタンダードな家系らしく、豚骨醤油スープ。 カタメでオーダーした中太麺がよく合います。 卓上の豆板醤、生姜などを投入しながら、少しづつ味変。 小さめのお茶碗に入った御飯は、漬け物とともにスープとあわせていただきます。

サラダと一緒に食べたのは初めてです。いつもは握りだもんなぁ

いつもの厚切り肉とは違って昔ながらのスライサーでカットした厚めに切られたチャーシュー！国産の肩ロースが大判で2枚♪生仕様で、これがまたトロけ感と肉々しさもあって絶品！ 特別トッピングで揚げネギあったので、ド真ん中に乗せてみました。香ばしさが加わり、これまた面白い味のアクセントになります。 そしてスープです。これがまた夜光貝ってのが、変な癖は一切なく、貝の旨味が凝縮された滋味深き味わい。じわーというよりは、ギュッと詰まった味が口の中で炸裂する感じ。ほんと美味しいっす。 そこにいつもの麺を啜って食べると止まらない！

名古屋コーチンの厚い鶏感を主体に鰤の鮮魚感を実に見事にハメてくる。魚の生臭さなどのマイナス要素を完璧なまでに排除し、旨さだけを感じさせくれる。ドンと構えた鶏の旨味と、上質な油分が美味しい。 麺はつるつるでプッと切れる食感。スープもしっかり纏っていて良かった。 トッピングだが、炙った鰤は香ばしく、脂が乗って旨い。鶏のむね肉ともも肉ももちろん名古屋コーチンで、肉の弾力、肉質が良くて美味かった。そして味玉は中がトロっとしており、見事なくぱぁ具合で激旨でした。

しこしこのもちもちで縮れの度合いがいい感触。

四谷三丁目の居酒屋「煙人（えんじん）」を間借りしてランチタイムに営業している「にぼっしー中華そば家」で、『生玉そば』を。 麺を啜るとフワッと香る煮干しの風味と、それを下支えする動物系の出汁。 茹で前260gの太縮れ麺は、食べ応えあり。麺少なめを頼む人も多い。

〆の、鯛めしの上に鯛の刺身・胡麻だれ・山葵・炒り玄米を載せ、 鯛塩そばのスープを注いでお茶漬け風にするのが最高。 たまらない。