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上野の鶏を使ったメニューBEST30(2ページ目)

363 メニュー

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こちらは、上野で食べられる鶏を使ったメニューのランキングページです。

上野では、363件の鶏を使用したメニューが見つかりました。

363件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

31位 - 鶏つけ麵

3.0
鶏つけ麵(アヤムヤ 御徒町店)
ランチ
今日不明
上野駅から832m
東京都台東区台東4-10-1 山田ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    鶏つけ麺（中盛）戴きました。 麺は平打中細ウェーブのエッジに尖りがある梅ヶ枝製麵製で、気持ち以上に硬茹でされた黄色っぽくない薄灰色のまるで２～３割の蕎麦粉しか使っていない日本蕎麦の様な風味のする一風変わった平打麺が喉元をしなやかに流れて喉ごしは楽しめる麺です（麺量：茹で前２７０ｇで腹７.５分目といったところで、並盛１８０ｇから大盛３６０ｇ迄同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリなハラル認証（簡単に言うと、豚とアルコールを除いた物）を受けた鶏を濃厚に焚き上げた鶏白湯醤油味で、無化調なのでしょうか？濃厚の中に全くもって舌が痺れる尖りが無く鶏由来の旨味が凝縮されたつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、シーチキンの様に細かくほぐされた鶏肉とＷ葱（白髪葱・青葱）がつけ汁に軽く入れられ、カットレモンと糸唐辛子が麺の上に飾られているだけで価格から考えると具は乏しいです。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、オイリー感の無いつけ汁が平打麺に満遍なく絡み汁跳ねに注意しながらズルズルっと青葱と共に啜れました。 柚子皮も２片ほど発見しましたが、鶏の濃厚さに負けて裏方に回った感じでした。 スープ割はブーメラン方式に黄色い鶏油が浮く鶏スープが注がれ更にＷ葱も補充され、プラスチック製の赤茶色した蓮華でハラルを感じながら戴きました。 お店の券売機にはラーメン（醤油・塩）・つけ麵・まぜそばの他に唐揚げや牛丼もありましたが、豚に通じる料理とビールなどのアルコールは当然の如くありませんでした。 スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8975999.html

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35位 - 塩そば（鶏）

3.0
塩そば（鶏）(日の丸 さんじ)
今日不明
上野駅から454m
東京都台東区東上野3-25-12 池田工芸本社ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • ryukyuawamori
    ryukyuawamori

    二種類のチャーシュー、メンマ、クレソン、海苔といったトッピング しかしながら、目をひくのは存在感たっぷりの麺 浅草開化楼特注の黒全粒粉平打ち麺 普段はスープからいきますが、この麺を啜りたい衝動に駆られました 凄いですね これは初体験の麺です 食感も香りも唯一無二の麺です ワクワクしながら啜りました 改めてスープをいただきます 若干塩分高めのシャープな仕様 先日、塩ダレを見直してリニューアルされたとのこと 想像していたものとは少し違っていましたが、なるほどと思いました トッピングもなかなかでした 気がつけばあっという間に完食・完飲です

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44位 - おざんざ鶏塩

3.0
おざんざ鶏塩(湯島 春近)
今日不明
上野駅から888m
東京都文京区湯島3-47-10 湯島桃林堂ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • alladinsane
    alladinsane

    #東京都 #文京区 #湯島 #おざんざ #鶏塩そば 長野のうどん「おざんざ」を使用。トッピングにトマトを使用し味に爽やかさを持たせている。

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54位 - 香彩鶏だし味玉塩つけ麺

2.8
香彩鶏だし味玉塩つけ麺(麺屋 翔 御徒町店)
ディナー
今日不明
上野駅から913m
東京都台東区上野５丁目１０-１４ラーメン横丁内

レビュー一覧(1)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    オープンは、2020年４月20日。大橋店主が今、専ら詰めているのが、こちらの御徒町店。注文の「塩つけ麺」は、ビシッと引き締まったうま味を保持し、最後まで熱々の状態でいただけるスープの出来映えが秀逸。合わせる麺の茹で加減も絶妙。うん、美味い。安定の美味しさだ。 #つけ麺

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