上野広小路のイカ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

37 メニュー

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こちらは、上野広小路で食べられるイカを使ったメニューのランキングページです。

上野広小路では、37件のイカを使用したメニューが見つかりました。

37件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

大判いか天丼セット(つるや )

今日04:30~01:00

上野広小路駅から455m

東京都台東区上野6-11-12 1Ｆ

レビュー一覧(1)

makoto1
鰹本枯節、鯖節、宗田節で１日２０回も出汁を引き、特選特級醤油を使用したかえしと合わせたつゆ。コク、醤油の風味がしっかりしています。蕎麦も茹で麺ですが、コシも風味もしっかりしています。そして「大判」と謳っている通り、いか天がデカイですね～。器からはみ出ています。揚げ物は基本揚げ置きですが、サクサク感が損なわれず、おいしいです。その秘密は油を遠赤外線で熱するフライヤーを使用していて、天ぷらのサクサク感が長時間維持可能になったんだとか…。手間をかけられるところはしっかりかけ、味にはこだわる。でも、立ち食い蕎麦店ですから、待たせない。そのために新たな機械を導入したり、という企業努力も続けている上野を代表する名店ですね。

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