投稿する

鶏皮を使った人気メニュー30選(4ページ目)

2,607 メニュー

メニュー単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHでは、レストランのメニューを素材・食材から見つけることができます。

こちらは、鶏皮を使ったメニューのランキングページです。

SARAHには、2607件の鶏皮を使用したメニューが見つかりました。

2607件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

108位 - (らーめんの千草) 千草名物鶏皮

3.1
(らーめんの千草) 千草名物鶏皮(新横浜ラーメン博物館)
ランチ
ディナー
今日10:30~21:00
新横浜駅から425m
神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目１４−２１

レビュー一覧(1)

  • chad
    chad

    らーめんの千草(30周年企画)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 千草名物鶏皮200円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第29弾として、2024年3月6日(水)から2024年4月7日(日)まで出店。 『創業75年。初代の味が復活 『あの銘店をもう一度』第29弾は 岩手・久慈「らーめんの千草」』 『三代目の遠藤圭介さんは今回の出店において、75周年を迎え、原点回帰として初代の頃の味を再現するとのこと。』 『初代の味を知るべく、二代目の勝さんや常連さんから初代の味について聞き込み、研究に研究を重ねました。 圭介さん曰く｢大きく作り方が変わっているわけではありません。今の味が優しい味なのに対して、昔の味は今よりも輪郭のあるラーメンで、ほとんどの人がライスを頼むほど、ライスが欲しくなる味わいだったことが分かりました｣』 『●スープ スープに使われているのは丸鶏と鶏ガラのみ。一般的にラーメンに使用される、ネギ、生姜、にんにくといった香味野菜までも一切使用しない鶏純粋のスープ。初代の頃のようなはっきりとした味を表現するため、いつもより火加減を変えています。 醤油ダレは、前日使用した醤油ダレと新しい醤油をブレンドし、スープに使用した丸鶏の肉を漬け込みます。前日の醤油ダレを入れることにより、いわゆる鰻のタレ同様、継ぎ足された醤油ダレは日に日に旨みが増し75年分の旨味が凝縮しています。 スープの濃度を上げ、タレの旨味も増し、鶏油の量も今よりも増やしたため、より輪郭のあるラーメンに仕上がりました。 ●麺 千草の麺は白っぽく、かん水少な目の中細ちぢれ麺。スープとの相性という意味では良き伴侶と言うべきかも知れないほど自然にのどを通ります。 ●具材 醤油ダレで味付けした鶏のチャーシューは鶏のモモ肉とムネ肉を使用。創業時から継ぎ足しの醤油ダレで煮込まれており、旨味が凝縮しています。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #北新横浜 #ラーメン屋 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #鶏皮

全てのレビューを見る

115位 - スーパー鶏皮ロール

3.1
スーパー鶏皮ロール(とり鉄 武蔵小杉店 （とりてつ）)
ディナー
今日17:00~00:00
武蔵小杉駅から265m
神奈川県川崎市中原区小杉町3-445 丸橋ビル　２Ｆ

レビュー一覧(1)

  • tomo_chan
    tomo_chan

    グルグルと何重にも、丁寧に巻いた鶏皮。その上に更に、網脂で巻いてジューシーで食べ応え抜群に仕上げています。プルプルの鶏皮を口いっぱいに頬張れる贅沢な一品。 #武蔵小杉 #居酒屋 #串焼き #焼き鳥

全てのレビューを見る

118位 - 鶏皮のみそ炊き

3.1
鶏皮のみそ炊き(利根 )
今日不明
呉駅から780m
広島県呉市中通4-1-8

レビュー一覧(1)

  • kaz080
    kaz080

    これこれ、この味！懐かしい！どうやら呉にしかない、鶏皮のみそ炊き。ここのお店は発祥当時の串刺しスタイル。丁寧に煮込まれてて、とろっとろ！ 秘伝のタレは創業60年余りずっと注ぎ足してるらしい。子供の頃は分からなかったが、めちゃくちゃビールに合う！ #鶏皮みそ炊き #鶏皮みそ煮 #ビールのつまみ #ご当地グルメ #呉名物 #呉

全てのレビューを見る

119位 - 鶏皮ポン酢

3.1
鶏皮ポン酢(近松 秋葉原店)
ディナー
今日不明
秋葉原駅から179m
東京都千代田区外神田１丁目１５-１８奥山ビル5F

レビュー一覧(1)

  • tomo_chan
    tomo_chan

    大体、この手のヤツって、小さな器にチョコンと盛られている程度なのですが、こちらのお店、器が大きい。 お箸一杯に頬張っても、まだまだ余りある鶏皮！ ムニュッとした食感が良いし、ポン酢とネギも相性抜群。

全てのレビューを見る

121位 - 鶏皮黒酢煮

3.1
鶏皮黒酢煮(大衆酒場 富士川)
ディナー
今日不明
大森駅から272m
東京都大田区大森北１丁目９-１

レビュー一覧(2)

  • keijir
    keijir

    ここにきたら絶対食べた方がいい #価値ある一皿 #鶏皮の和え物 #1970年創業 #1970年代創業 https://instagram.com/p/BnzoRnblDGc/

  • keijir
    keijir

    ここ来たらマスト😋 https://instagram.com/p/BsChFEXgZLy/

全てのレビューを見る

124位 - 鶏皮ときゅうりのハリッサ和え&鶏皮ポン酢

3.1
鶏皮ときゅうりのハリッサ和え&鶏皮ポン酢(自宅)
ディナー
今日不明
市役所前駅から125m

レビュー一覧(1)

  • yare38
    yare38

    #自作 #ハリッサ #辛 #激辛 #赤 #大辛 #鶏皮 #きゅうり #キュウリ “鶏皮ときゅうりのハリッサ和え”🥒 *鶏皮は脂が無くなるくらい茹でる! (弱火で🔥脂が浮いてきたらすくって捨てる) *脂が出なくなったら氷水に❗ (余分についてるカスを洗い落とす) *水気をとってきゅうりと同じくらいにcut *ﾎﾞｰﾙに鶏皮､きゅうり､ハリッサ (ハリッサ大1と砂糖小2)⇐だいたい💦 *全部和えて完成(*^O^*)♪❣️🔥 ✩.*˚ちょっと時間置いた方が味がしみて(*•̀ᴗ•́*)👍✩.*˚ “鶏皮ポン酢”も‼️

全てのレビューを見る