梅田のハモを使ったメニューBEST30

8/23 福島壱麺‬ ‪【突発限定30食】淡路島 鯛・鱧出汁 冷やし塩そば GODの願い…¥800‬(らぁ祭特典付き) ‪昨晩突発限定のツイートがあったため急遽来店(らぁ祭大阪2周目3軒目)🤠👍✨らぁ祭特典の店主の気まぐれトッピングは煮玉子、チャーシューと男前過ぎ( 笑 )🍜🤠👍✨鱧出汁清湯と鯛白湯ジュレスープのダブルスープでジュレを出汁に溶かすと淡路島はともかく海を感じてしまう好仕上がり過ぎる一杯🍜🤠👍✨最後はワサビめし(＋50円)をダイブダイブダァ〜～～イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 最高やぁ🖖🤠🤘‬ ‪

synergy(シナジー) 夏といえば鱧！この時期の旬の鱧を骨切りし甘辛く炊いてあります。 キーマとの相性もよく、週替わりだけにしておくのは勿体ないなー。 #カレー

#天ぷら

ふわっふわの鱧しんじょと甘み感じるプリプリ海老のお上品な土瓶蒸し。 酢橘を搾ることでよりキリッと締まって美味。 #美味しい #大阪#大阪市グルメ #北新地#鱧と海老

#大阪 #梅田#秋の味覚 #寿司

#天ぷら

酸味が効いてて夏にぴったり。

大阪の夏と言えば「鱧の湯引き」が先付で出てきて、初めていただいたという関東の家族は、その食感と美味しさに感激してくれました。 #湯引き

照り焼きと柚子胡椒焼き 二種盛りで楽しめます

酢味噌、梅肉でいただく 鱧の湯引き

鱧の皮を揚げたものを千切りに サラダのトッピングとして

関西の夏はハモですね♪

アーモンドをまとった 鱧の変わり揚げ 中はふんわり

《なにわ橋駅》心沁みる優しく繊細な一品と握りが織りなすコースに気遣い素敵な接客の予約困難店 -おまかせコース-￥36,000 ○鱧 お吸い物 ・ぷりぷりな鱧と出汁も鱧でとった味沁みるお吸い物 (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #西天満 #髙橋謙太郎 #寿司 #のどぐろ小丼 #太巻き #百名店 #大阪寿司 #西天満グルメ

サクっ、 フワっと軽い仕上がりの 鱧の天ぷら

シャリこまで食べやすい さっぱり鱧の炙り寿司

2018/8/5訪問 5周年記念限定メニュー 5周年感謝プレート 鮑の肝キーマ、花椒鱧キーマ、実山椒ぼんじりキーマ3種のあいがけで実に複雑な味わいが絡み合います！ #カレー #スパイスカレー #キーマカレー

#餃子

#大阪ランチ #中華そば #魚介ラーメン #塩ラーメン #限定 ブワッと上る松茸とハモ出汁の香り 中太麺を合わせ、ランチサービスの無料替玉は細麺でペロリ😜ご馳走さまです🙏スタンプラリー特典の無限替え玉は無理🙅‍♂️

#ハモ #エスカベッシュ #梅田 #大阪

人生初の鱧はお造りで頂きましたが、ふわふわとした食感で甘みのある味わい。 旬の素材を集めているのと、関西ならではの食材も多いので、旅行で来られている方に是非行っていただきたいお店だと思います。 #居酒屋#和食#割烹#鱧#ディナー#北新地＃大阪市北区#大阪

ハモと甘さ控えめなマンゴーとの相性がバツグン！ コース料理の１つから #イタリアン

#おいしかった

淡白なハモを梅肉で食べると美味しいね～

鱧のしっかりとした食感を楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鱧のふっくらとした食感に松茸の味わいを堪能していけます。