東銀座の鴨を使ったメニューBEST30(3ページ目)

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#ラーメン #銀座

鴨のギュギュッとした身の締まりがたまらない。

くせになるお味！カボチャと少し塩味のある黄身がマッチしてもう箸がとまりませんでした！また食べたい！

ストロベリードレッシングの鴨のサラダ、めっちゃ美味しい♪ 鴨、マッシュポテト、チーズと盛りだくさんで、 ワッフルも付いてくるので 食事を軽く済ませたい時にはこれで十分。

鴨肉の美しいピンクと白の色合いを楽しみながら、 ジューシーで肉肉しい味わいを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを 口の中で存分に楽しんでいくことができます。

鴨ローストの肉肉しい味わいとジューシーな旨みを存分に楽しめる一品。 ソースとの相性も抜群です。

こんなに厚みがあるのにしっとりの鴨。 牡蛎の旨みと鴨の旨みが喧嘩せずにハーモニーを奏でるとは！

日本の鴨も大変美味しいです。炭火焼で炙った鴨は日本ならではですよね。

鴨肉はヘルシーかと思いきや、油ごいすーでした

さらりとした蕎麦を、温かいつゆに浸けていただくと、たっぷりのネギと、しっかり煮込まれた鴨がゴロゴロ。 〆には蕎麦湯を投入して、鴨の旨みごといただきました。 鴨せいろにしてはリーズナブルな価格設定でいいですね。

鴨とフォアグラの味わいはさすが「おフレンチ！」と言いたいところだが、何だかコクが足りずあっさり和風らーめんて感じ。

丼たっぷりの蕎麦にはそのボリュームに驚かせられます。 鴨はジワっと味が出て美味しい。 つゆは濃いめなので生卵をもらえばよかったかも。

香ばしいネギがたっぷり入った鴨の美味しい出汁。つるつるシコシコのうどんが長くてビックリ。 食欲がなくてもツルっと入ってしまいます。

スープの色が濃いので、味も濃いかと思ったらそんなことはなく。あっさりとしていて、鴨香りがふわりとします。ラーメン、じゃなく「そば」。 麺は細麺と太麺が選べて、ワタシは太麺ちょいすでした。鴨肉ふわふわで、シンプルに美味しい♡

鴨の脂が中華出汁に溶けて新感覚の味とかおり。麺は細麺で和風中華麺のようなこちらも新しい食感 #東京 #東銀座 #ランチ#鴨そば

目の前でかけるソースは濃厚で濃い味わい 鴨肉のジューシーな味わいとフォアグラ一枚が贅沢に乗った一品は、フォアグラの旨みと鴨肉の甘い脂の美味さが絶妙なマッチを見せています。

ランチメニューの名物だそうです、コレ。サラダやごはんまで付いていて、なかなかのボリュームです。鴨出汁は、蕎麦を食べた後にはごはんにかけて、薬味をのせて食べるのがお勧めだそうで、やってみたら〜旨うまでした(^o^)/

しっとり鴨ちゃん♪ 付け合わせのほろほろ鶏のスフォルマートも最高♪

美しいピンクと白の色合いを目で楽しめます。 肉肉しい味わいと脂の甘みは絶品そのものです。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。 トリュフソースの風味と味わいも抜群です。

ラグーソースがとてもいい感じ。パッパルデッレの幅広い麺とよく絡みあっています。

お正月三日目。歌舞伎鑑賞の後、銀座界隈で営業しているお店を探して予約しました。 なんて面白いロケーションでしょう！ 新年のこの辺りはマンションや事務所が並び、暗くて誰もいない道ばかり。 そこを抜け、橋の袂にある赤い壁のお店に灯りがともり、楽しそうな人たちで賑わうのを目にした時。急にほっとして幸せな気持ちになりました。 中は活気に溢れています。 おしゃべりが飛び交い、音楽の流れるあたたかい空気。 とてもいい雰囲気。 五時に伺ったのにほぼ満席です。 飲みものは父も私も赤ワイン（メルロー）。 冷製ラタトゥイユが来ました。 …食べやすい！必要以上に濃くない味で、いくらでもいただけます。お代わりしたい〜♪ 二品目はバケットにモッツァレラが挟まれたトースト。 ウーン、おいしい！ 塩味と甘味の組み合わせが美味。 チェリートマトのバニラ風味も頼みました。 この間父は上機嫌で、メルローを三杯。 メインは鴨。ワインもお肉に合わせたものをいただきました。 ウーン美味しい。 芳ばしく、スモークされたような味わい。 若干レバーのようで、珍味な感じもあります。 カシスソースが美味ですなあ。 付け合わせのポテトもおいしい。 それにしてもこのお店のムードが楽しい。 暗い表情で会話をしている人は誰もいません。 壁に貼られたパリの写真やポスターも、 食事の話題に上ることでしょう。 お店の人もみな、気持ちよく働いているのが伝わります。 いいお店だったなあ。

たっぷりの薄切り鴨肉とコシの強いうどんが最高！

鴨肉の旨みとカシスソースがよく合い 触感の違うりんごとシャンピニオンがアクセント。

しっとりと柔らかく焼き上がった鴨胸肉、 そこから滴る肉汁は、自家製パンを付けてあっという間に無くなりました！

結構濃いツケだれが美味い。 #鴨せいろそば

麺は細め･･･いや、手打ちなのか細い部分や少し太めの部分もありコシもしっかりありました。鴨出汁はとても優しい味で体中にしみわたる感じでしたが、そのぶん鴨肉にはぎゅっと味が詰まっていて食が進みます。ランチメニューにはプチデザートのわらび餅がついていて食後にお茶と一緒にほっこりさせてもらいました。店内もコンパクトで居心地いいのはゆったりとした時間が流れているからだと思います。

ほろほろとした炭火焼の鴨肉にこちらも炭火で焼いた野菜がとても美味しいです。