日比谷のウニを使ったメニューBEST30(3ページ目)

#銀座 #銀座ランチ #ランチ #シーフード #ウニ #ホタテ #ミルフィーユ

＃蟹 ＃毛ガニ ＃ウニ

#寿司 #軍艦巻き

#野菜 #東京 #ディナー #おいしい #串揚げ #銀座

キャビアが沢山入っていて、美味しいです。

見た目がとてもカラフルな前菜。雲丹の味と香りが口いっぱいに広がり、鮮度も抜群で申し分ない一品です。

銀座の隠れた名店。 #銀座 #寿司 #鮨

銀座の隠れた名店。 #銀座 #寿司 #鮨

この料理についてコメント

こちらはおまかせ15000円のみ。つまみと握りを混ぜて出して来るタイプ。シャリは2種類、赤と白を使い分け　米は宮城県産のひとめぼれ赤は興兵衛と金将に塩と酢　丸みをつけている。白は横井の米酢印象的だったのは初鰹、鹿児島産。玉ねぎと山葵、酒盗、柚子胡椒と胡麻3種類の薬味で。意外と柚子胡椒って食べたことなくて、さわやかな辛味が鰹の酸味と合って美味しかったなぁ。マグロのづけマグロは樋長さんからの仕入れ。これは間違いない。紀州勝浦の赤身ってパツンパツンで詰まった印象。それを漬けでねっとりと、柔らかく。赤シャリが濃いまぐろをしっかりと受け止めて。喉黒　三重県産の喉黒って意外。そんなとこでも上がるんだ？温暖化の影響ですかね？なんて話しつつ。炙ってに滲みでた脂を食べさせる。長崎とかの物よりサラッとしてる。マグロは樋長さんからで質は◎　赤貝は閖上じゃなく大分や、喉黒の三重など、産地より魚を見て決めている印象。季節を意識した、ツマミと握りの構成良く、意外な？墨烏賊に赤シャリをぶつけてたのも面白かった。

#寿司

ウニは苦手なほうでしたが　生臭さが全くなく美味しく食べられました。ウニとイクラを混ぜると甘辛くなりご飯がさらに美味しい。

#東京 #新橋 #内幸町＃居酒屋 ＃俺のシリーズ #やきとり #茶碗蒸し

ちっちゃーいお寿司ですが、盆と正月が同時に来てます。これ以上のご馳走がこの世にあるのかとヾ(*´▽｀*)ﾉ #ウニ #生肉 #寿司

雑穀米のリゾットでした。 雲丹とソースがリゾットにぴったり。 美味でした！ #リゾット

#うに #ディナー #東京 #新橋

スタートから海老、鮑、雲丹、キャビアの贅沢三昧！！ 美味でした！ #前菜 #ソテー #鉄板焼き

#回転寿司 #生うに

#立ち食い寿司 #銀座 #ディナー #寿司

#ランチ　#和食　#どんぶり　#雲丹　#雲丹丼　#シジミの味噌汁 #味噌汁はおかわりOK

ランチセットのスパゲッティです。 とてもクリーミーな、うにのスパゲッティです！ #パスタ #スパゲッティ #ウニパスタ

東京都新橋駅銀座口から徒歩2分の銭函バーベキュー 銀座店にて雲丹・イクラ合盛り丼1350円。海鮮バーベキュー（炉端焼き？）の居酒屋で新橋駅から銀座方向に向かう時にいつも気になっていた店です。 昼メシ抜きで17時過ぎに到着で店員さんに食事だけで大丈夫か確認して入店、ライスは普通の白飯が酢飯を選べるとのことで白飯をお願いしました。 5分ほどで着丼、どんぶりに味噌汁は付かずにお新香だけです。器自体小さいのですが、雲丹はそのセンターにちょっとだけ、イクラはそこそこ乗っています。 イクラ自体は美味しかったですが、満腹中枢がみたされない一杯でした。ご馳走様！ ＃雲丹丼 #いくら丼

めちゃめちゃ美味しい。上品なお味。

#肉割烹 #ウニ #雲丹 #キャビア #海鮮 #和え物

苦手なうにもこのパスタは食べれるくらい美味しかった！ 鳥の丸焼きもオススメ！

初代料理長のスペシャリテで未だに根強い人気料理。こちらを訪問した際は外せない一皿です。パンマニア的には、パンテコとクピドそれぞれにわざわざ特注したパンを素晴らしい料理と共に堪能できるのは特筆すべき点。

ウニの美味しさがしっかりつまってます！

ウニってのは無条件に美味しい。これはミョウバンが入ってない、いいウニ。