内幸町のウニ(甘い)を使ったメニューBEST9

キャビアが沢山入っていて、美味しいです。

初代料理長のスペシャリテで未だに根強い人気料理。こちらを訪問した際は外せない一皿です。パンマニア的には、パンテコとクピドそれぞれにわざわざ特注したパンを素晴らしい料理と共に堪能できるのは特筆すべき点。

シフォンケーキのふんわりとした食感を楽しみながら、 焼き雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを堪能していけます。

雲丹をシンプルにプリン状にしてあります。雲丹の濃厚さを直に味わえる一品。ジュレと共に食べれば、なお味が引き立ちます。

運ばれて来たとき少し驚きましたが、雲丹と海老の味がしっかりしていました。おいしかったです。

まったりコクのあるムースと雲丹。コンソメゼリーが爽やかです。まさにココでしか食べられない一品

雲丹の濃厚でクリーミーな味わいを楽しみながら、 ジュレの味わいを堪能していけます。

雲丹の濃厚な旨みを楽しみながら、 プリンの濃厚さを堪能していけます。