東京都のハマグリを使ったメニューBEST30(2ページ目)

2人でシェア 写真は1人分で お店の方が分けて 運んでくださいます 大粒のハマグリがプリップリ 大盛りにすれば良かった (対応可です) (料理名正しくないです)

スープはトムカーホイ #スープ #蛤

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にて千葉県産蛤11kgSP大盛、つけ玉。 久しぶりに土曜日に来てみました♪ 朝イチでもめちゃくちゃ蛤の旨み満載のスープは冷えた体に沁みますなー。 悪魔肉も今日はやや優しめで食べやすい味付けでした。フレッシュのスープによく合う味付けで今日も最高な一杯でした😄 #ラーメン #醤油ラーメン

マンガロールのココナッツとスパイスの炒め物。スパイシーな辛さがお酒が進みます。 #マンガロール #マンガロール料理

う、うますぎる、、。 汁までしっかり楽しる。 #蒸し料理 #酒蒸し #ハマグリ

四谷三丁目の一条流がんこ総本家分家荒木町にてハマグリ20kgのスペシャル大盛り、つけ玉をいただきました。 プリッとした大ぶりのハマグリから出た旨味はたまりません😁 身も一つついてきてこれまたほんと美味しかった♪ 今日もカエシなしで完食でした😁 腹パンで最高です。 #ラーメン #醤油ラーメン

ハマグリの蓋を開けると可愛いコロッケが！ 一口でパクリ (^｡^)

具沢山なのでお腹も満たされます。スープはホントに濃厚。スープ割りはあったのかなあ？ #つけ麺

スープがうますぎました。 身のうまみもすさまじすぎました。

醤油ラーメン嫌いを克服させてくれる旨さ。このお店は、スープのベースが「烏賊濃厚煮干」か「赤鶏と蛤の淡麗」か選べ。醤油か塩を合わせるスタイル。 #価値ある一皿 #ラーメン #醤油ラーメン #2015年創業 #2010年代創業 https://instagram.com/p/BnNfLZnlcM9/

日本一の鮨さいとう。美味しすぎて日本酒すすむ

尾鷲の地ハマグリ蒸し。 コハク酸ほとばしりまくる。真鶴の無農薬レモンがまたいいアクセントなんだわ。

スープですが、これは確かに万人にウケる演出です。ベースは明らかに鶏ガラ感ですが、スッキリしたキレを感じるほどに淡麗な味わい。乾物のエキスもシンプルな割り切りを感じます。煮干主体の甘みではないね。それよりも、きめ細かくまろやかな味わいが、意識を占めます。この麺は、個人的にはいいね〜。個人的には、ギャップが面白かった。まず箸でリフトしてみると、清らかできめ細かい漆喰のような様相。汁を吸い込んでいるのがありありと感じて、食う前からグルテンが、咀嚼時に唾液の分泌で、糖分に変化するくらいのことを予定してしまいます。全体的には、スープも麺も、全体的に明るい味わいがナイス。照明の加減でそう見えているのではなく、本当に蛍光灯のような明るさがあるよ、この味には。そこで、カイワレや三つ葉の薬味は、ステンドグラスのような味の煌めきでしっくり来ます。スープにフレッシュさを移しつつ、麺とは絡んで歯ごたえにアクセントを与える感じ。

プリッとした大きなハマグリか美味しい！もちろんベースのあら炊きスープは言わずもがなのクオリティです。 #ラーメン #あら炊き #塩ラーメン #ハマグリラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

おでんのお出汁で…💕

蛤を素揚げしたものにタレがかかっていました。シンプルですが、こういう一品に和食の良さが詰まっていると思いました。 #はまぐり

お通しで出てきます。 毎回味付けが変わって楽しいです！ #焼き #ハマグリ焼き

#麺 #ラーメン #赤鶏と蛤の淡麗中華そば具だくさん特製醤油味　 #中華そば #麺　#らーめん　#チャーシュー麺 #チャーシュー

大蛤の酒蒸し。 あっさりとしていて蛤の出汁がきいたスープが美味しい！

#蛤と黒まいたけ茶碗蒸し #茶碗蒸し #蒸し料理 #蛤 #はまぐり #黒まいたけ #舞茸

#ずわい蟹と蛤の茶碗蒸し #茶碗蒸し #蒸し料理 #ディナー #ズワイガニ #ずわい蟹 #蛤

麺がかなりイケメンで、コシ、小麦の風味共に最高レベルです。はやし田の麺にも似てます。、#鶏煮干蛤のトリプルSOBA #ハマグリそば #煮干しそば #鶏肉そば #そば #ディナー #麺 #ラーメン #中華そば #味玉 #味玉トッピング #トリプルSOBA #醤油ラーメン

#パスタ #スパゲッティ #はまぐり #春キャベツ #ラ・タベルナ #麺

貝そのものにくわえて、スープがよろしい。 そして、泡で流し込むなど。