東京都のハマグリを使ったメニューBEST30(2ページ目)

ディナー

今日不明

乃木坂駅から705m

東京都港区西麻布２丁目１２-５ミスティ西麻布

ginmaru
桃の節句に近い日でしたので、蛤鍋を頂きました。ワカメと筍、そして鍋には珍しい(?)蕗と一緒に土鍋でグツグツ。お上品なイイ潮味で、旬を感じられました(*^▽^*)

今日不明

田端駅から248m

東京都北区東田端１丁目１４-６Ｓクラスイシハラ101

今日11:00~21:00

西新宿駅から264m

東京都新宿区西新宿１丁目２６-２

今日不明

十条駅から316m

東京都北区上十条3-29-11

bokurarri
春キャベツがモリモリ。彩り豊かに、パステルカラーのように優しい色合いで綺麗。スープはまろやかな塩気に鶏ベースのコク、蛤の旨味がバランス良く出ている。麺はしなやかな舌触りのモチっとした麺。スープを適度に吸っていい感じ。肉厚ながら噛み切れるように調理された低温チャーシューはいつも通りに美味しい。春野菜達はスープの優しさに合わせて味付けされており、一体感を感じるものに。そして、味玉は頼んで良かったと思わせる美味しさで満足でした。

今日不明

東銀座駅から270m

東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F

emicco
bokurarri
スープは蛤を感じつつもオイリー　味は鶏白湯に魚貝が香る新しい味　オリーブオイルか、とても油を感じる　トロミは若干程度でライトドロンジョ　麺の器は蛤、鶏チャーシュー、パプリカ、山くらげ、水菜、のりに鶏節が乗ってます　途中で味変させる用のレモン　棣鄂の麺　中太のムチムチの麺　味は蛤が奥深くに感じられて鶏とオリーブの濃厚さが美味しかった　しかし、食べ進むにつれてオイリーさが専有し、後半飽きてしまった