葛を使った人気メニュー30選(3ページ目)

＃饅頭

見た目の美しい仕上がりに目を奪われながらも、 鱧本来のおいしさと出汁のホッとするほどの深い味わいを堪能できます。

お店の看板メニューです。出来立てで透き通っていて、まだ暖かい！ 食感としてはわらび餅のよう。 きなこと黒蜜で。

#アイスクリーム #アイス

99kcal(P:3g、F:1.1g、C:19.9g) #お茶 #抹茶 #菓子

吉野名物の葛のうどんに興味津々でした。お出汁も葛かなと思っていたら普通のお出汁。うどんに葛が練り込んであるそうです。太さもやや細めで食感は、稲庭うどん風でした。葛が入っているかどうかは、言われてみてもよくわからないくて、こしの強くない感じです。稲庭うどんか太めの素麺を食べている感じですね。イマイチインパクトがありません。

葛の入ったアイスがとても美味しかったです。

和スイーツ好きにお勧めなお店なんです。新宿花園饅頭さんのお店です。餡とか小豆とか美味しくて・・・今回は豆乳と葛でアイスクリームにしたモノに〜粒あん=釜出しぬれ甘なつとをかけて食べる〜とは、メニューからは想像していなくて、ちょっと斬新でした。

中にはジャム、周りには和三盆のキャラメルソース。独特の食感です。

ミルクの甘さと、フルーツの酸味が合う。

こちらも氷水に浸されたわらび餅のように丸くちぎられた半透明な葛もちをきな粉につけていただきます。

こんなにプルプルした葛饅頭は初めて！ 夏らしいさっぱりした葛、葉っぱも色鮮やかで涼しげです。

食後は和なのね！

＃椀物

ガラスケースに残り一つとなっていたので、思わず買ってしまった葛饅頭。買って大正解。豆大福と違い餡子はこしあんを使っているのですが、このこしあんがまた外の屑と同じように口の中でとろける食感でとても繊細なお菓子をたべているかのような味わいでした。もう少し甘さを控えてもいいかなと思いましたが、お茶の場でだすものと考えたらピッタリなのかもしれません。

#アイスクリーム #アイス

普通に美味しい😄 抹茶好きには堪らないと思う。 私は本場の抹茶よりも抹茶に砂糖を入れて食べやすくしてるやつの方が好きみたい。

タラバ蟹から出た出汁で餡を作りかけて食べる新感覚のバッテラ

濃い抹茶にあずきとアイスで美味しかったです。

饅頭自体が濃い味付けなのですが、吉野葛の餡が優しい旨味を湛えて、一緒に頂くと丁度いい味加減になります。赤かぶの上に乗っているワサビを溶かして食べるとまた違う味に変身！計算され尽くした味付けなんだと思います。

豆乳と白あずきの優しい味わいに濃厚な抹茶ソースが絡まり、とても上品なお味に仕上がってます。

甘酸っぱいソースが甘さを引き立たせて美味しかったです。

#おまかせ #和食 #懐石料理 #ミシュラン #表参道

本葛がトロリとかかった目新しい味。↵優しい味わいでなんとなくお腹に優しいような。