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東京都のマダイを使ったメニューBEST30(9ページ目)

1,539 メニュー

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こちらは、東京都で食べられるマダイを使ったメニューのランキングページです。

東京都では、1539件のマダイを使用したメニューが見つかりました。

1539件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください！

245位 - 真鯛つけそば

3.1
真鯛つけそば(＜真鯛＞ 麺処 こみね)
ランチ
今日不明
練馬駅から115m
東京都練馬区豊玉北５丁目１５-１５

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    真鯛つけそば+鯛雑炊（ランチサービス）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた大橋製麵多摩製で、全粒粉入りでしょうか？所々に少し斑点がある気持ち硬茹でされた汁跳ねに注意しながら戴くとお口の周りが少し汚れる啜り心地を楽しむよりも麺自体の風味を味わう剛麺タイプの勇ましい麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところで、〆の鯛雑炊でお腹一杯まで膨らみます）。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鶏白湯に愛媛県産の真鯛のアラ（頭のみ）から抽出した出汁を合わせた真鯛鶏白湯味で、鶏白湯の濃厚の中に確りと真鯛の香りが漂う鰯やアゴの煮干しとはひと味もふた味も違った上品なつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ２本とどこまでも薄くスライスされた豚バラ叉焼１枚と多めの水菜が麺の上を彩り、青葱と柚子皮がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、少し硬茹でされた麺をつけ汁にちょっとだけ放置して熱を入れ真鯛風味を楽しみながらムシャムシャと時折やってくる柚子の風味と共に美味しく啜れました。 スープ割は別容器に透明な真鯛出汁スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で水菜と共に美味しく戴けました。 １４時迄のランチサービスでいただいた鯛雑炊にはつけ汁を割る前にストレートで蓮華で掛け、おじや風にして真鯛フレークを楽しみながら美味しく戴けました。 つけ麺で９００円は高価と思いましたが、鯛雑炊（通常２００円）が付いてのお値段なら納得ですね。 お店に一歩踏み入れると、真鯛の芳醇な香りが店内に漂い期待感が高ぶります。 鯛雑炊はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9130636.html

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249位 - 真鯛のつけ麺（塩）

3.1
真鯛のつけ麺（塩）(麺屋 翔 みなと)
ランチ
今日不明
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F

レビュー一覧(1)

  • akabaiku_tomozo
    akabaiku_tomozo

    真鯛のつけ麺（塩）戴きました。 麺は角細ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵所製で、細麺の啜り心地の良さと喉ごしが嬉しいサラッと戴ける手櫛で綺麗に整えられた麺です(麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところです)。 つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い透明感のある塩味で、真鯛の風味が軽く鼻腔を抜けていくとてもアッサリなのに旨味が凝縮された柚子皮が１片浮遊しているつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本とレア肩ロース叉焼１枚が麺に添えられ、三つ葉と青葱がつけ汁に浮遊していて具は少々寂しげです。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺にサラッとつけ汁が堂々と絡み真鯛を感じながらツルツルっと美味しく啜れました（気持ち、長めに浸した方が麺に熱が伝わり美味しいです）。 スープ割はブーメラン方式に真鯛スープと青葱が追加され、陶器製の白い蓮華で青葱を追いかけながら美味しく戴けました。 お店は新宿西口の超高層ビル群の野村ビルの地下２階に佇んでいて、正月でくたびれた胃に優しく収まった真鯛のつけ麺でした。 野村ビルはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9247184.html

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264位 - ASC真鯛のたい焼き

3.1
ASC真鯛のたい焼き(Sincere Blue)
ランチ
ディナー
今日不明
原宿駅から280m
東京都渋谷区神宮前１丁目２３−２６ 2F COMICHI

レビュー一覧(1)

  • sui2020
    sui2020

    メイン①「ASC真鯛のたい焼き」 ミシュラン星付き百名店「シンシア」によるサステナブル・シーフードのビュッフェレストラン #ランチ #フレンチ #ビュッフェ #ブッフェ #たい焼き #真鯛 #鯛 #タイ #ブリオッシュ #名店 #原宿 #頑張れ飲食店 #春ごはん #野菜でキレイ

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270位 - 真鯛煮干し中華そば

3.0
真鯛煮干し中華そば(LOKAHi)
ランチ
今日11:00~15:00,17:00~22:00
巣鴨新田駅から225m
東京都豊島区北大塚2-8-8 北大塚ビル102

レビュー一覧(1)

  • psycho_monk
    psycho_monk

    丼が提供された瞬間から強烈に鯛が香ります。鯛煮干しって考えてみたら鯛の干物ですね。イワシやカツオの煮干しとははっきりと違います。美味しいんだけど塩辛いのが難点。具材も大根、赤かぶ大根、水菜、とんぶりなど面白い。和食ですね。 #ラーメン #中華そば #大塚 #巣鴨新田 #限定ラーメン

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