東京都の肝を使ったメニューBEST30(6ページ目)

私が苦手なつけ麺であり、どこかの下品な煮干しラーメンチェーンの様か？と思ってたがごめんなさい。下品にならないギリギリの濃い目つけ麺スープは秀逸。しっとりチャーシュー等の付け合わせは丁寧。スープは当然完飲。大盛り無しが泣きどころ。美味！ #つけ麺 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干しつけ麺 #東京 #東中野 #ランチ

メンバーズカードで煮玉子付。強烈な烏賊ワタ臭の麻辣スープはドロドロで汁多めのまぜそばのよう。スープの粘度が高くて麺がほぐれないので少し食べにくいのが難点。 #麻辣湯 #烏賊 #ラーメン #限定ラーメン #西巣鴨 #東京

うなぎの肝、お酒の友🍶 やや高額の居酒屋です #八丁堀 #居酒屋

おつまみに最適

おつまみに最適

肝が濃厚でスルメイカが一層美味しくなります。

#鮨 #築地

鰻の専門店だけあります。昔を知らないけれど、昔ながらのたれの味なんだろうな、という濃厚たれ。そして、うな肝ならではの苦味。程よい噛みごたえとやわらかさ。お酒も進みます。

＃鰻

うなぎの肝を３ヶ月熟成させたという珍味中の珍味！ アンチョビのような塩辛さの後からうな肝の旨みと苦みがやって来る。 卵黄とおろしを絡ませていただくとマイルドに変わり、うなぎの旨みを感じられる。

#魚介#うなぎ

#血肝 #焼鳥

『Bistro Simba』＠新富町。「大分カワハギの肝和え　ヘーゼルナッツ」は、びっくりする程、極少量の上ww、残念ながら、肝の風味が余り感じられなかった(｡-_-｡) ... #新富町 #東銀座 #フランス料理 #フレンチ #かわはぎ #肝和え #マッシュルーム

ちょっと高いかなと思いながらも、他のお店よりぎっしり肝が刺さっているのでこんなものかとも思える肝焼き。うなぎもコクがあるのに、肝のコクはまた別でついつい食べたくなります。

肝の濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。

鰻屋さんで注文したら、500～700円はします。しかも肝は5～6匹分が串になっていました。タレは醤油ベースのさっぱりした味です。

冬のメニューにあるのをみつけたら〜食べたい一品=あん肝。今冬お初で食べることが出来ました(^-^)v たまに食べるからか？とっても美味しく感じました。お酒も進みますし、食欲が増しますね。量とお値段が手頃ですし、お嫌いでなければお勧めするひと皿です(*^▽^*)

写真左上 FRaU 2017年4月号発売時点の情報です

ちょいと苦めでした〜

鮑のコリコリとした食感と旨みを、鮑の肝をベースにしたソースで楽しめます。肝のほろ苦さが絶妙な旨味を出しています。

ここ数年、良太で背肝を見る事がなかったので、てっきりメニューから外したのかと思っていましたら、なんと、この日はあるって言うじゃないですか！！　こりゃ、食べるっきゃないと思いまして、迷わず注文しましたよ。　いやぁ～、美味いのなんのってあなた！！　もう、この世に未練はありません（爆）　　f^_^;

＃トリ貝

レバーと玉ねぎを、ふわふわ玉子でとじてます。 ごはんとスープ、あと一品の付け合わせもセットです。 付け合わせは、玉子とミンチをカレーで煮込んだもので、メインのお料理といい、ごはんが進みます。

ミシュラン店だから2000円とお高めだが完成度は高い一杯。 #ラーメン