内幸町のロース(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

絶妙な揚げ具合で、衣がサクサク、お肉がジューシーで甘い。ごはんも美味しい。 #定食 #とんかつ #ロースとんかつ

料理長おすすめメニュー。脂がしつこくなくて、ぺろっといけちゃいました！

この日は前から行きたかった銀座の焼肉の銘店である 焼肉の東京園にお呼ばれしたので行ってきました。 場所は晴海通りからちょっと入った場所にあって 最近の銀座ではなく昔の銀座の佇まいをきっちりと 守っています。 店内はこのロースター、このロースター大好きです。 昔ながらの焼肉屋さんって感じがたまりません。 価格も銀座とは思えない昔そのままって感じで安っ！ ここは女将さんお1人で、きりもりしているので 無理なお願いとかしてはいけません。 他のお客さんとも譲り合いの精神が必要なので タイミングを見計らってオーダーします。 まずはドリンクとキムチ、カクテキ、ナムルから。 そしてセンマイ刺し。これはやばい。きてます。 そしてタン塩！ うんまーい！やばいでしょ！やっとご飯のオーダーが来たのでご飯でがっつりといただきます。 お店のルールでタレを焼いたら塩に戻れないので たらふくタン塩を食べます。10人前いただきました！ 次は生でもオッケーなんじゃないのってくらい 新鮮なロースだそうですが仕方なく焼きます。 きたっ！うま〜い！みんなで12人前いただきました。 そしてカルビとハラミは6人前ずつ！ ラストはやっぱりロースお代わりでしょ！（笑） 残り7人前あるとの事だったので全部いただきます。 この日はタン塩10人前、ロース12人前、カルビ6人前、ハラミ6人前、追加ロース7人前の合計41人前！（笑） よく食べてよく笑いました！超大満足です！ また行きたいお店のひとつです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/453155287.html #焼肉 #中央区 #銀座 #東京園

黒豚使用のロースカツ。 食後の胃に重くない。

銀座らしい落ち着いた、とんかつ店 #とんかつ #ロースかつ

お味噌の風味がして付け合せはイチジクでした。

ボリューム満点で肉肉しい一皿。

ロースなのにふんわり柔らかい！！パサつかずおいしく食べられます。

焼いても柔らか、わさびだけで十分美味しいです！ #焼肉

厚めながらしつこさはなく、脂身も嫌な重たさは皆無で美味しいです。衣のサクサク感も個人的にはとても好きな感じで、満足でした。 #ロースかつ #定食 #とんかつ

炭火のなんとも言えない香ばしい香り。 塩でいただくので仔羊のそのまんまの味が楽しめます。おいしい。

衣がとがって見えたのでムムッと警戒しましたが、齧ってみたらさくっと薄い衣でお肉はジューシー。これが豚肉！？と目を剥く柔らかさでした。あの甘味には、買ったお肉じゃなかなか出会えません。

お肉の弾力が圧巻！ あわせてガス釜で炊く米がもちもちでご飯がすすむ君。

ロースはリブロースを使ってるそうですが、きめ細かい肉質と上品な脂感と旨みで美味しいです。ラードで香ばしく揚げた感じといい、肉質といい、今まで食べたとんかつは何だったんだろうと考えてしまうくらいです。塩をお願いしていただくと、肉の美味しさがよく分かります。

ごはんとお味噌汁付き、このごはんがモチモチ食感で、ごはんだけでもおいしいです。 衣は荒い感じのザクザク感、ここにソースをつけて食べます。 しじみのお味噌汁でした。

大好きな鴨とフォアグラを堪能しておもわずにんまり！

美しい赤身と脂のバランスを目で楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品そのものです。

正直、これが一番迷いました。なんといってもこの絹ロースが美味しすぎる件。まるでサーロインステーキみたいなお肉が出てきたかと思えば、口にいれた瞬間シュワっと一瞬でなくなってしまうんです。それも、脂が多いにも関わらず、さらっと口の中から消えてしまう爽やかさ。これはもうたまりません。こうなるとお代わりしたいと思いますよね。お代わりしないかするかで迷ってしまう。そんな贅沢な悩みです。お店の人からほとんど火を通さなくても食べれます！と説明されてから焼くお肉。表と裏側をさっと焼くだけでOKです。ベストのタイミングを見逃すな！

カレーにカツは鉄板ですね。

骨ごとどーんと唐揚げ！かぶりつきはいいけど、ちょっと食べにくいぞ～。

新鮮で質のいいお肉が食べたくなったら行くお店です。 脂たっぷり、美味しいですよ〜！

ご飯とお味噌汁がおかわり自由なランチの定食。揚げたてのとんかつはさくさくです。

ほとんど焼かずにささっと炙ってすぐ食べます。さしの入っているお肉はそれが一番おいしい。

ごはんお替りできます！ https://instagram.com/p/BU_5cVXl6Ud/ #とんかつ #定食 #ロースかつ

黒豚を使い、粗めの生パン粉をまとわせて低温でじわりと揚げる。しっとりピンク色を残した火入れが絶妙だ (2016年4月号掲載) #おとなの週末2016年4月号

力強い風味と上品な脂の甘みを堪能 (2016年5月号掲載) #おとなの週末2016年5月号